高中生物学科教师资格面试试讲课题范围包含高中各年级的所有内容。以下是高中生物学科教师资格面试试讲习题与参考教案。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质（protein）。“protein”一词源自拉丁文“proteus”，意思是“首要的物质”。我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量尤其丰富。蛋白质经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。 氨基酸（amino acid）是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。核酸同蛋白质一样，也是生物大分子。核酸的相对分子质量很大，大约是几十万至几百万。核酸水解后得到许多核苷酸。实验证明，核苷酸是核酸的基本组成单位，即组成核酸分子的单体。一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸（简称脱氧核苷酸）和核糖核苷酸。每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。DNA是由脱氧核苷酸连接而成的长链；RNA则由核糖核苷酸连接而成。在绝大多数生物体的细胞中，DNA由两条核苷酸链构成；RNA由一条核苷酸链构成。一、教学目标
知识与技能：掌握氨基酸结构通式，理解蛋白质的四大功能。
过程与方法：通过模型观察与实例分析，构建有机物结构-功能观。
情感态度与价值观：认同蛋白质的生命意义，培养健康饮食观。
二、教学重点和难点
重点：氨基酸的结构共性及蛋白质多样性。
难点：脱水缩合形成肽键的动态过程。
三、教学过程
导入（1分钟）：展示早餐食物图片，提问“鸡蛋、豆浆富含什么营养？为什么重要？”
新授（5分钟）：
发放氨基酸模型，通过对比20种氨基酸结构式，归纳氨基、羧基、R基的位置（板书通式）；
结合头发（角蛋白）、酶、抗体等实例，总结蛋白质的四大功能。
巩固（2分钟）：小组判断谷氨酸/葡萄糖结构是否为氨基酸，举例说明蛋白质功能，互评后教师反馈。
小结（2分钟）：学生总结“结构-功能”关系，教师强调每日蛋白质摄入的重要性。
四、板书设计
蛋白质
氨基酸通式：
氨基—C—羧基
|
R基
功能：结构、催化、运输、免疫
习题二
一、教学目标
知识与技能：描述核酸的分子结构层次，区分DNA与RNA组成差异，列举DNA核心功能。
过程与方法：通过核苷酸模型观察与对比分析，提升生物大分子结构推理能力。
情感态度与价值观：感悟核酸对生命活动的决定性作用，激发探究生命本质的兴趣。
二、教学重点和难点
重点：核酸的单体结构及链式连接特征。
难点：脱氧核苷酸与核糖核苷酸分类的依据辨析。
三、教学过程
导入（1分钟）：展示核酸检测试剂盒图片，提问“检测物质的结构基础是什么？”
新授（5分钟）：
分发核苷酸模型，观察碱基/五碳糖/磷酸连接方式（板书结构通式）；
对比DNA双链与RNA单链模型，总结核酸多样性来源；
结合亲子鉴定案例，说明DNA储存遗传信息的功能。
巩固（2分钟）：判断“核糖核酸是否为DNA组成单位”，学生板演后互评纠错。
小结（2分钟）：学生绘制核酸结构层级图，教师强调“结构决定功能”生物学观点。
四、板书设计
核 酸
单体：核苷酸 = 碱基+五碳糖+磷酸
DNA：双链（脱氧核苷酸）→遗传信息库
RNA：单链（核糖核苷酸）→蛋白质合成
10个月宝宝每天需要喝多少奶粉？
