初中生物新北师大版七年级下册全册教案(2025春)

北师大版七年级生物下册

教

学

设

计

2025春

第4单元 人体的生理与结构

第6章 人体的营养

第1节 人类的食物

【学情分析】

本节课是七年级下册生物学的第1节课,在七年级的学习中,学生已经知道种子中含有水、无机盐、淀粉和脂肪等物质,本节课要利用已知的实验方法进行实验,继续探究食物中的营养成分。同时学生对生物作为自然学科的一个分支有了初步的认识。本节实验探究课的设计,与学生的生活实践相结合,引起了学生的探究欲望。学生通过本课活动,不仅能激发自已探究生物学知识的兴趣,而且锻炼了自己发现问题,大胆设想,勇于实践等能力。科学探究的过程,对学生来说也是团结协作,思想交流的过程。七年级下册以“生物圈中的人”为主线,贯穿始终,在客观上激发了学生探索、了解自身的无限激情。

【素养目标】

[生命观念]

①说出人体需要的主要营养物质，熟悉各种营养成分的食物来源及功能；

②说出蛋白质、脂肪和糖类是三大类产热营养素。

[科学思维]

①通过分析食物营养成分表、探究实验数据，培养逻辑思维；

②经历设计简单食物营养鉴定实验，发展科学探究思维与创新能力。

[探究实践]

能基于生活疑问提出有关食物营养的探究问题设计并实施简单实验，如鉴定食物中的淀粉，精准记录、分析数据得出结论，养成严谨探究态度。

[态度责任]

能甄别健康与不健康饮食，向他人科普营养知识，增强自身及他人健康管理责任感，关注社会饮食健康热点。

【教学重点】

①人体需要的主要营养物质，熟悉各种营养成分的食物来源及功能。

②实验检测食物中的蛋白质和维生素C。

【教学难点】

实验检测食物中的蛋白质和维生素C。

【教学过程】

一、导入

[播放视频]播放一段各地特色美食的剪辑视频，画面中有热气腾腾的火锅、精致的寿司、香甜的蛋糕等。

[提问]同学们，看到这么多诱人的美食，是不是口水都要流下来啦?那大家有没有想过，这些好吃的东西被我们吃进肚子里，都变成了什么，又给我们身体带来哪些作用呢?

二、展开

活动一食物中含有人体需要的营养物质

1.回顾水、无机盐、脂肪的检测方法

[提问]在上册学习“探究种子的营养成分”中，我们检测过食物中的哪些营养物质？

[讲述]没错。我们检测过水、无机盐、脂肪。

[提问]那么我们用的什么检测方法？

[讲述]同学们都很不错，之前用过酒精灯烘烤、碘液染色、白纸上按压等这些方法分别检测相对应的物质。今天来看看蛋白质、维生素C的检测。

2.演示实验：蛋白质、维生素C的检测

[演示]老师演示P3的实验。

[提问]实验中分别加入了什么试剂？有什么变化？设置乙试管的作用是什么？（对照作用）

[讲述]看来同学们观察非常仔细。接下来亲自动手检测我们吃的食物中有哪些成分。

3.探究活动：食物中的营养成分

教师提醒：

①保护实验器材；

②A、B双缩脲试剂的正确添加顺序。

教师巡视，仔细观察，分析并适当帮助学生解决实验中的问题。4.总结

[提问]通过本次学习，我们知道食物中的六大营养成分是什么？

[讲述]对，其中水、无机盐属于无机物，糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物。提供能量的“三大产热营养素”是糖类、脂肪和蛋白质。

[提问]我们食用的梨汁、马铃薯汁、豆浆、牛奶中都含有

哪些营养物质，你能用实验的方法进行检测吗?活动二 食物中的营养成分对人体有重要作用

1.食物中的不同营养成分对人体的作用不同

[阅读]我们了解到食物中的六大营养成分，它们对人体有哪些重要的作用呢？同学们翻开书本P6~P7，阅读并按照表格中的内容划线。

[互动]通过刚才的认真阅读，同学们对六大营养物质有了更深的认识，它们有哪些作用？哪位同学分享一下。2.营养成分的来源

[提问]食物中的营养成分对人体非常重要，那么缺乏这些物质有哪些症状？我们从哪些食物中获取这类物质？

同学们思考，并填写下面的表格。

3.总结

水：约占人的体重60%~70%，是细胞的主要组成成分。体内的养分等需要溶解在水里才能运输到身体各个部分。

无机盐：虽然仅占人体体重的4%，但作用十分重要，如含钙的无机盐是构成骨的重要成分。

糖类：是人体最主要的能源物质。

蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的主要原料，也是人体的供能物质。

脂肪：是人体重要的供能和贮存能量的物质。

维生素：维持人体正常新陈代谢所必需的原料。

[课堂小结]

通过这节课的学习，我们知道了食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，及缺乏时的相应症状。

【教学后记】

第2节 食物的消化和营养物质的吸收

第1课时 消化系统的组成、食物在口腔内的消化

【学情分析】

通过前面的学习,学生已经明确了食物中的营养成分以及各营养成分对于生命活动的重要作用。七年级学生对人体生理充满好奇，经前期生物学习有基

础认知，但抽象思维待发展。消化知识复杂，学生缺乏直观体验，理解器官协同工作、微观生理变化有难度。生活虽有消化感受，却难与科学原理挂钩，学习习惯处于养成阶段，自主探究、归纳总结能力需教师引导强化。

【素养目标】

[生命观念]

①描述人体消化系统的组成及食物在口腔的主要消化过程。

②说出口腔的结构与功能相适应的特点。

[科学思维]

分析消化实验数据、解读生理过程图，锻炼逻辑思维。

[探究实践]

通过活动“探究唾液对淀粉的消化作用”,以培养学生解决实际问题的能力,培养创新精神。

[态度责任]

向身边人科普消化健康知识，助力他人养成良好饮食习惯，关注社会消化疾病防治动态。

【教学重点】

①描述人体消化系统的组成。

②探究唾液对淀粉的消化作用。

③食物在口腔内的主要消化过程。

【教学难点】

食物在口腔的主要消化过程。

【教学过程】

一、导入

[过渡]同学们，有没有过吃完饭肚子胀、打嗝，或者吃多了不消化难受的时候？这些日常小状况背后，其实藏着人体一个超级精密又神奇的系统在工作，大家猜猜是哪个系统?

[讲述]这些都与消化系统有关。

二、展开

活动一消化道和消化腺组成消化系统

1.消化道的组成

我们吃的食物，需要经过消化系统的消化才能被吸收。消化和吸收都是由消化系统完成的。那么，人体的哪些结构属于消化系统？

[展示图片]人体消化系统结构图

[讲述]人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道是食物经过的通道，开始于口，终止于肛门。由于构造和作用的不同，可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。

[提问]我们认识了人体的消化道结构，那么消化道具备怎样的功能呢？

[讲述]消化道具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。

2.消化腺的组成和功能

人体的消化系统除了消化道，在消化道的周围有一些特殊细胞组成的组织，能分泌一些液体，对于帮助食物消化有重要作用，我们把这些组织称为消化腺。消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，食物中的营养物质正是在这些酶的作用下被分解成可吸收的物质。

[阅读]请同学们阅读书本第11页和小资料里的内容。

[提问]人体内有哪些消化腺，各分泌什么消化液，这些消化液分别进入哪些消化道？完成下面的表格。

[讲述]对，唾液腺在口腔周围，包括腮腺、颌下腺、舌下腺，分泌的唾液通过导管流入口腔。胃腺：散布在胃壁上，分泌胃液，胃液分泌过多或过少，会出现相应症状。肝脏：人体最大的腺体，分泌的胆汁汇集于胆囊中贮存，通过胆管把胆汁送入小肠。胰腺：位于胃下方，分泌胰液经胰管注入小肠。肠腺：散布于小肠壁上，分泌肠液。在小肠内，肠液、胰液、胆汁共同完成消化作用。

3.总结

[提问]消化系统的组成有什么？

[讲述]消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等，消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。

活动二食物在口腔内的消化

1.消化的定义

[播放视频]演示实验：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异

[提问]同学们，通过视频中的实验，我们发现下列现象：尿糖试纸由淡蓝色变为绿色。 那么，淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋？[讲述]淀粉不能透过透析袋，因为淀粉的分子较大，葡萄糖能够透过透析袋，因为葡萄糖的分子较小。

[提问]如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？

[讲述]其中水、无机盐和葡萄糖一样是小分子化合物，可以直接被人体吸收。而像淀粉、脂肪、蛋白质是大分子化合物，是不能被直接吸收的，需要把它们转变成小分子才能吸收。人们把食物中的营养成分（淀粉、脂肪、蛋白质等）在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程，称为消化。

2.课堂体验：唾液对淀粉的消化作用

[互动]有哪些同学愿意来品尝馒头吗？听清楚老师的要求，先含住馒头不嚼，是否有甜味？然后细细咀嚼，现在有甜味吗？

[讲述]馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味。淀粉消化分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。[提问]这是为什么呢？口腔中有哪些因素和淀粉消化有关呢？

[讲述]科学家们将“牙齿的咀嚼、舌头的搅拌，使馒头的颗粒变细”称为物理性消化，唾液中的唾液淀粉酶催化馒头中的淀粉部分转变为麦芽糖的过程称为化学性消化。我们来一起验证化学性消化。

3.活动：探究唾液对淀粉的消化作用

教师提醒：

①设置对照组和实验组；

②淀粉能使碘液变色，麦芽糖不能使碘液变色；③实验温度与人体口腔贴近，37℃。

教师巡视，仔细观察，分析并适当帮助学生解决实验中的问题。

4.总结

[提问]通过本次学习，我们知道消化的定义？食物在口腔内是怎么消化的？

[讲述]消化是食物中的营养成分在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。食物进入口腔，经过牙齿切断、撕碎、磨碎，在舌的搅拌作用下与唾液混合，食物中的部分淀粉被唾液中的淀粉酶消化为麦芽糖。

[课堂小结]归纳、总结消化系统的组成，熟悉食物在口腔内的消化。

【教学后记】

第2课时食物在胃和小肠内的消化 营养物质的吸收

【学情分析】

通过上节课的学习,学生已经明确了消化系统的组成和食物在口腔中的消化过程，但对于食物在胃和小肠内的消化、消化系统在营养物质的吸收中所起的作用不了解。而“食物的消化”“营养物质的吸收”是七年级下册的重点，事关身体的健康，他们对本节的内容表现出浓厚的兴趣，对教材中的探究活动、演示实验也充满了好奇，因此在结合学生日常的生活经验和已具备的初步获取信息、观察和分析问题能力的基础上，通过教师的引导、事实证据的呈现，帮助学生自主构建重要的生物学概念。

【素养目标】

[生命观念]

①描述食物在胃和小肠内的主要消化过程。

②消化道通过吸收将营养物质转运到血液中。

③描述小肠的结构和功能，形成小肠的结构和功能相适应的观念。

[科学思维]

培养学生观察、归纳、表达的能力。

[探究实践]

通过“观察鸡小肠的结构”，提高观察、分析、表达的能力。

[态度责任]

向身边人科普消化健康知识，助力他人养成良好饮食习惯，关注社会消化疾病防治动态。

【教学重点】

①概述食物在胃和小肠内的消化和营养物质的吸收过程。

②解释小肠与吸收功能相适应的特点。

【教学难点】

描述小肠结构特点，解释小肠是吸收的主要器官。

【教学过程】

一、导入

[复习旧知，导入新课]

[复习]通过上节课的学习，我们知道了消化系统的组成，食物在口腔内的消化，那么淀粉在口腔内被分解成什么？

[过渡]那么淀粉在消化道内接下来的旅程是什么？蛋白质和脂肪是怎么消化的呢？

二、展开

活动一食物在胃和小肠内的消化

1.胃贮存食物并消化一部分食物

[展示图片]胃的结构示意图

[提问]哪位同学通过这幅图描述胃的特点？

[讲述]胃能容纳1~2L食物，食物在此处停留的时间比较长，一般4~5小时。

[提问]联想一下我们的吃饭时间安排，一般早饭是7-8点，中午12点，晚饭一般是5-6点，这是不是也恰好符合食物在胃中所停留的时间？

[讲述]胃的肌肉发达，使胃收缩有力，可以通过蠕动将食物与胃液充分混合成食糜，并将食糜推入小肠。

[阅读并提问]胃有胃腺，可以分泌胃液，能够消化食物中的什么？请同学们在书本P16找一下答案。

[讲述]胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液，胃液呈强酸性，有助于胃蛋白酶分解食物中的蛋白质。

2.食物的消化主要在小肠进行

[展示图片]与小肠相通的消化腺模式图

[提问]哪位同学通过这幅图讲述小肠内的消化液？

[讲述]小肠中有这三种消化液，能够将淀粉分解为葡萄糖、将蛋白质分解为氨基酸、将脂肪分解为脂肪酸等。小肠是食物消化的主要场所。

3.总结

活动二营养物质的吸收

1.小分子营养物质通过消化道上皮细胞进入血液

食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程是营养物质的吸收。

2.活动：观察鸡小肠的结构

①将一段鸡小肠用水洗净，观察小肠外表面的结构。

②用解剖刀或解剖剪将小肠纵向剖开，放入装有水的培养皿中，轻轻摇动培养皿。

③观察鸡小肠内表面，然后用放大镜进一步仔细观察小肠内表面的结构。

[提醒]使用解剖刀注意安全。

[提问]描述小肠内表面的结构特点？这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？

3.小肠的结构和功能

[讲述] 长：人的小肠细长，长5~6m。

大：小肠的内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛和微绒毛，大大增加了小肠的内表面积。

薄：小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成。

小肠是营养物质吸收的主要场所。

[课堂小结]

食物的消化和吸收

【教学后记】

第3节 合理膳食与食品安全

【学情分析】

七年级学生已有一定食物营养知识基础，但面对复杂膳食搭配原则、多样食品安全细则，整合运用能力弱。他们处于青春期，饮食习惯易受情绪、环境影响，虽对健康饮食有向往，却常难付诸行动。生活经验让学生接触过食品问题，却缺乏科学分析、系统解决能力，自主学习与实践转化需教师引导强化。

【素养目标】

[生命观念]

①举例说出合理膳食的含义。

②运用“中国居民膳食宝塔”，设计一份合理的食谱。

[科学思维]

通过“自我设计并分析一天食谱的营养状况”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。

[探究实践]

围绕饮食健康疑问，自主查阅资料、调查访谈，获取信息，尝试设计改善饮食计划的简单探究，养成科学探究态度。

[态度责任]

向家人朋友科普合理膳食与食品安全知识，监督身边餐饮环境，增强社会健康责任意识。

【教学重点】

①理解合理膳食的含义。

②设计一份合理的菜谱。

【教学难点】

设计一份合理的菜谱。

【教学过程】

一、导入

[展示图片]一些营养不良、营养过剩的人。

[提问]看到这些图片，你有什么想法？

[过渡]同样一日三餐的饮食习惯，身材却有这么大的差别，既然营养物质对人体很重要，那么我们怎样安排一日三餐，才能获得合理的营养呢？我们先来了解目前自己的营养状况。

二、展开

活动一合理膳食

[提问]活动：评价自身的营养状况

[互动]同学们都知道自己的身高、体重，现在翻看书本P21，阅读“活动”栏目，并计算。

[提示]身体质量指数的计算方法、我国七年级学生营养状况评价指标表。

[统计]同学们都了解自己的营养状况了，和自己之前的想法一样吗？

现在统计一下我们班的营养状况，来看看如何？

看来我们班的营养状况中等，处于“正常”的同学占大多数，但也有“低体重”“肥胖” 的同学。

[提问]初中是同学们身体发展的重要阶段，“正常”是蛮重要的，还是要多注意身体，那么怎么调整呢？ 先来看看同学们平时的饮食习惯和饮食结构吧。2.饮食习惯和饮食结构影响营养状况

[阅读]体重偏低、超重和肥胖都属于营养失调。造成营养失调的原因有很多种，运动、饮食等等。翻开书本P22的“交流”栏目，看看你有吗？

[互动]这些不良的饮食习惯和饮食结构是造成不良营养状况的主要原因，大家喜欢吃甜食吗？

[讲述]甜食吃起来甜甜的，味道不错，可以偶尔吃、少量吃，不建议天天吃、大量吃。小心青春痘找来。

3.均衡膳食有利健康

[提问]什么样的饮食结构才更合理、更有利于同学们现阶段健康地生长发育呢？观察中国居民平衡膳食宝塔，能发现什么？

[互动]哪位同学已经看完，请他（她）来分享一下自己看到的内容?其他同学有没有其他的发现，来共同交流?

[讲述]同学们观察的很仔细，一座塔，下面大，上面小，每一层对应不同的食物。从下往上看第一层是面条、馒头、米饭、红薯等，属于谷类和薯类，主要含有糖类、膳食纤维。第二层是苹果、芹菜等，属于蔬菜类、水果类，主要含有维生素和膳食纤维。第三层是鱼、鸡蛋等，属于动物性食物，主要含有蛋白质、脂肪、脂溶性维生素。第四层是牛奶、大豆等，属于奶及奶制品、大豆及坚果类，主要含有蛋白质和钙。第五层是油和盐，主要含有脂肪、无机盐。一个人在运动，旁边有一杯水，说明运动和水的重要。

4.青少年对营养有特殊需要

同学们正处于青春年少的时候，身体正处于快速发育的阶段，合理的营养搭配非常重要。

[阅读、分享]请同学们阅读课本P25的“活动”，并设计一份合理的菜谱。哪位同学设计好自己的食谱，请他们（她们）分享一下。

[展示]推荐一份好的食谱，在全班展示。听取全班同学提出的意见和建议。

活动二食品安全直接关系人的健康和生命安全

[播放视频]食物中毒。

[提问]食品中的人，吃了有毒的食物，出现中毒症状，甚至危及生命。那么如何辨别有毒的食物、安全的食物？

[讲述]购买食品时，检查包装是否完整、是否超过保质期。制作食品时，食材要清洗干净、生、熟食品分开制作、动物性食物保证热加工时间充足。冰箱冷藏时，短期贮存食品、新鲜食物和剩余食物分开存放……

[课堂小结]

通过这节课的学习，我们知道了中国居民膳食宝塔，知道了合理膳食与食品安全的重要性，尝试设计一个合理的菜谱。

【教学后记】

第7章 人体的物质运输

第1节 血液

【学情分析】

七年级学生对人体奥秘好奇，但抽象微观的血液知识有挑战。他们前期积累一定生物知识，能初步理解细胞概念，不过对血细胞复杂结构、功能缺乏直观感受。生活里虽知晓血液存在，却难以将常见病症与血液成分异常挂钩，自主探究、知识整合能力待教师引导强化，学习习惯尚处养成阶段。

【素养目标】

[生命观念]

①熟知血液的基本组成，掌握血浆、红细胞、白细胞、血小板的形态、结构与主要功能。

②学会根据血常规化验的主要结果初步判断身体的健康状况。

③知道血型的种类，以及输血的原则。

[科学思维]

分析血常规化验单、实验数据，锻炼逻辑思维设计模拟血液成分功能实验，培育创新与探究思维，突破常规认知局限。

[探究实践]

基于生活中贫血、炎症等健康疑问，提出血液相关探究问题，规划实施实验，如实记录、严谨分析结果，养成科学实证精神与态度。

[态度责任]

向身边人科普血液健康常识，助力他人关注血液疾病防治，增强社会健康责任担当。

【教学重点】

①熟知血液的基本组成，掌握血浆、红细胞、白细胞、血小板的形态、结构与主要功能。

②学会解读血常规化验单，依据数据判断常见血液疾病。

③牢记血型系统基本知识与输血原则，能理论联系实际科普输血常识。

【教学难点】

观察人血涂片和血液成分，辨别各种血细胞。

【教学过程】

一、导入

[复习]同学们，通过对消化系统的学习，我们知道我们每天吃的食物必须通过消化系统的消化才能被人体吸收。那么，这些营养物质是在什么部位被吸收的呢？

[过渡]但是，这些营养物质却不仅仅在小肠中存在，而是在人体其他部位的细胞一样能获得营养，那么这些营养物质又是怎样到达其他部位的呢？这就需要我们人体内有一个“运输公司”一样的结构，这就是我们人体的“循环系统”。

二、展开

活动一血细胞和血浆组成血液

[阅读]请同学们翻开书本P33阅读相关内容。

[提问]人体的循环系统由什么组成？

[讲述]循环系统中的主要部分是血液循环系统，它由血液、血管和心脏组成，是一个遍布全身的管道系统，血液就在这个封闭式的管道系统中循环流动，将营养物质运输到身体的各个部分。

[提问]新鲜的血液是什么颜色的呢？呈什么状态呢？

[讲述]血液是人体内红色黏稠的液体。

[展示图片]某患者一次血液化验的部分检查结果

[过渡]这是医生在诊断某些疾病时，对患者的血液进行化验的部分结果。这个患者被检查的几项指标是否正常呢?我们怎么去读化验单?让我们一起先了解血液的成分及其正常的指标、血液各成分的功能。

[演示]观察血液的组成。

取1支量筒，加入几滴质量分数为5%的柠檬酸钠(一种抗凝剂，可以防止血液凝固)溶液。取家兔(或其他哺乳动物)的血液10 mL注入量筒，轻轻摇动量筒。静置一段时间后，观察血液的特点。

[提问]

①新鲜的血液是什么颜色的呢？呈什么状态呢？

量筒中的血液分为几部分?各呈什么颜色?各部分占总体积的比例为多少?

[讲述]血液是人体内红色黏稠的液体。静置后的液体，最上层的是血浆，中间的是白细胞和血小板，最下层的是红细胞。

2.血浆的功能

[展示图片]血浆的成分图

（图片数据适当修改）

[提问]血浆由哪些成分组成?有什么功能?

[讲述]血浆由约占9l％～92％的水，约占7％的蛋白质，约占0.1％的葡萄糖，约占0.9％的无机盐和代谢废物组成。血浆的成分，决定它可以流动，并运载血细胞，运送营养物质和废物。

[提问]从血浆的各种成分可以看出，它们都具有一定的浓度，比如葡萄糖的浓度约0.1％，而我们平常生病以后，如果需要输液，输入我们体内的葡萄糖的浓度也是0.1％。为什么呢?

3.活动：观察血细胞

[步骤]

①将人血涂片放在低倍镜下观察，注意不同类型血细胞的形态结构，区分红细胞与白细胞。

②绘制不同类型的血细胞图。

[提示]爱护显微镜；观察到几种血细胞；注意区分红细胞和白细胞及其数量。

[提问]

①血液为什么是红色？它与血液中的什么细胞有关？

②比较红细胞与白细胞在形态、结构和数目上有什么不同？

[讲述]血液由血浆和血细胞组成，血浆呈淡黄色，所以血液中的红色主要与血细胞中的红细胞有关。成熟的红细胞没有细胞核，呈两面凹的圆饼状，一般寿命是120天，骨的红骨髓可以产生新的红细胞并补充衰老或被破坏的红细胞。

[展示图片]红细胞缺乏症

[提问]患者面色苍白、精神萎靡，医生诊断为贫血，建议他（她）多吃些含铁的食物。那么，血细胞的正常值是多少？

[讲述]血细胞的正常值在这个范围内，属于正常。医生建议多吃含铁的食物，是因为红细胞中有一种含铁的血红蛋白，它在氧含量高的地方与氧结合，在氧含量低的地方与氧分离，使得血细胞具有运输氧的功能。其中，氧含量高的鲜红色的是动脉血，氧含量低的暗红色的是静脉血。那么，血红蛋白的正常值是多少？

[提问]回到那张检查单，查看数值是否正常？

4.白细胞

[提问]刚才在显微镜下观察到的白细胞形态不同原因是什么呢？那么我们通过一个短片，来寻找答案。

[展示视频]白细胞吞噬病菌的完整视频

[提问]回到那张检查单，查看数值是否正常？

[讲述]白细胞大部分有细胞核，体积较大，数量较少。伤口发炎、红肿时，它可以像变形虫一样，穿过细胞壁，吞噬病菌，保护人体。

白细胞的正常值：（4~10）×109个/L。数值正常。

5.血小板

[提问]刚才在显微镜下观察到血小板，是什么形状？身体受伤不严重的时候，刚开始流点血，后来就凝成血块了，有青春痘的同学应该深有感触哈。这是什么原因呢？

[讲述]血小板形状不规则，比红细胞和白细胞小得多，无细胞核，且无细胞核。血小板有止血、凝血的功能。

[提问]回到那张检查单，查看数值是否正常？

[讲述]血小板的正常值：（1~3）×1011个/L。数值正常。

6.总结

通过刚才的学习，同学们设计一个表格，其中包含血细胞的形态、数量、单位、正常值。

哪位同学已经完成，请分享你的表格。

展示一张比较好的表格，引导学生修改。

活动二输血是抢救失血过多患者的有效措施

1.血量及输血

[展示图片]高速公路撞车

图片中出现撞车事故，车上乘客大量出血，急需救治。

[提问]

①一个人正常的血量是多少？

②失血多少，危及生命安全？③怎么救治失血过多的人？

[讲述]成人血量为体重的7%~8%。一次失血超过30%，会危及生命安全。

好比班级里有男同学和女同学，科学家根据血液的成分将其分为A型血、B型血、AB型血、O型血。一般通过输同型血来救治失血过多的人。

2.大力提倡无偿献血

像图片中的事故，需要大量输血来救治，世界上有很多这样的人。1998年，设立《中华人民共和国献血法》，提倡18~55岁的健康公民自愿献血。一个献血者一次献血量一般为200~400mL。

[课堂小结]

血液的组成及其各部分的功能，并树立安全意识和无偿献血的意识。

【教学后记】

第2节 血液循环

第1课时 血管和心脏

【学情分析】

初一年级学生对心脏的结构和功能的知识十分有限，但好奇心较强。学生能摸到自己心脏的跳动，根据心脏的跳动可以知道心脏的位置，但并不知道心脏的结构。七年级的学生对实验活动非常感兴趣，愿意且善于动手操作探究，有利于教学活动的开展。

【素养目标】

[生命观念]

①区分动脉、静脉和毛细血管的结构和功能。

②熟悉心脏的结构和功能。

③观察小鱼尾鳍的血液流动，区分不同类型的血管及血液流动特点。

[科学思维]

通过辨认血管、心脏的各结构组成,区别与心脏相连的不同血管,培养学生的识图能力和观察能力。

[探究实践]

①通过学生分组用显微镜对血管的横切片的观察,发展学生的观察能力、思维能力和语言表达能力。

②通过“观察心脏”的演示图片,培养学生的小组合作能力,锻炼学生的观察能力、表达与交流的能力。

[态度责任]

①认同健康的饮食习惯和运动有利于心脏的健康。

②进一步树立结构与功能相适应的观念。

【教学重点】

①区分动脉、静脉和毛细血管。

②心脏各部分的结构及相连的血管。

③血液在动脉、静脉、毛细血管和心脏间流动的路径。

④健康的饮食习惯和运动有利于心脏的健康。

【教学难点】

①心脏各部分的结构及相连的血管。

②血液在动脉、静脉、毛细血管和心脏间流动的路径。

【教学过程】

一、导入

[创设情境，导入新课]

同学们，我们上节课学习了血液循环系统中的血液，那么，血液是在身体里怎么流动的呢？

[展示图片]立交桥上车辆有序行驶

[过渡]车辆和行人根据交通规则，可以有序的行进，那么血液是不是也有“交通规则”？我们来一起揭晓！

二、展开

活动一血管是血液流动的管道

1.血管包括动脉、毛细血管和静脉

[展示图片]观察动脉和静脉的横切面

[提问]动脉和静脉的管壁是薄是厚？管径是大是小？

[讲述]动脉的管壁厚，弹性大，管内血流速度快。动脉是将血液从心脏输送到身体各部位的血管。

[提问]同学们能感觉到自己的动脉在搏动吗?为什么没有感觉到?

[讲述]动脉多数分布在身体较深的部位，少数比较浅，如我们颈部的颈动脉，腕部的桡动脉等。请同学们把自己的手放在腕部感觉一下。中医把脉就是摸腕部的桡动脉的搏动。

[讲述]静脉的管壁较薄，弹性小，管腔大，管内血流速度慢。静脉是将血液从身体各部位送回心脏的血管。

[提问]血液为什么会按照方向回心脏？

[讲述]一些静脉管腔里有静脉瓣，防止血液倒流，这就是血液的“交通规则”。静脉有些与动脉伴行，分布在身体的深部，有些位置较浅。

[展示图片]毛细血管示意图

[讲述]毛细血管是连通微小动脉和静脉的血管。毛细血管的数量最多，分布最广。它的管壁极薄，仅由一层上皮细胞构成，管内径极小，只能允许红细胞单行通过，管内血流速度也最慢，这些特点有利于血液与组织细胞充分进行物质交换。

2.活动：观察小鱼尾鳍的血液流动

[步骤]

①用湿棉花(或湿纱布)把小鱼头部的鳃盖和躯干部包裹起来，露出尾部，放在培养皿中，展开小鱼尾鳍，盖上载玻片。

②在低倍物镜下观察尾鳍内血管和血流情况。观察后将小鱼放回鱼缸或水槽。

[提示]

①选择尾鳍色素少的活的小鱼；

②小心别碰伤小鱼；③用湿棉花覆盖鱼鳃和躯干。

[提问]

①如何根据血流方向、血流速度和血管特点，区分动脉、静脉和毛细血管？

②红细胞是怎样在毛细血管中运行的？

[讲述]血流的方向是动脉流向毛细血管、静脉。

3.总结

活动二、心脏是血液流动的动力器官

1.演示：观察心脏

高速路上的车辆因为汽油、电瓶驱动而行驶，那么血液是什么提供的动力而在身体里流动呢？

（播放“哺乳动物的心脏”视频）

[提问]

①心脏的大小如何？

②心脏的结构有哪些？③左右心室有哪些区别？④心房和心室是否连通？⑤心脏结构怎样保证血液朝一个方向流动而不会倒流？

2.心脏的结构和功能

[展示图片]心脏结构模式图[讲述]我们的心脏位于胸腔中部偏左，形状像桃子，大小与拳头差不多。

心脏主要由心肌组成。心脏有四个腔：右心房、右心室、左心房、左心室，同侧的心房与心室相通。心脏的四个腔分别连接不同的血管，左心室连接主动脉，左心房连接肺静脉，右心室连接肺动脉，右心房连接上、下腔静脉。

血液的流动有一定方向，通过静脉进入心房，由心房进入心室，再通过动脉离开心脏。血液流动时不会倒流，这是由于心房与心室之间、心室与动脉之间有瓣膜，这些瓣膜只能单方向开放。

3.心脏的功能

[提问]心脏是血液运输的动力器官，心脏怎么提供动力？

[讲述]组成心脏的心肌有节律地收缩和舒张形成心脏的搏动。心肌收缩时，推动血液进入动脉，流向全身；心肌舒张时，血液由静脉流回心脏。所以，心脏的搏动推动着血液的流动。

4.活动：观察水蚤的心脏搏动

[步骤]

①用滴管吸取一只水蚤放在载玻片上。

②在低倍镜下观察水蚤心脏搏动，并记录水蚤每分钟心跳的次数。重复三次，计算平均值。

③观察后，将水圣放回原容器。

[提醒]

①重复三次，计算平均值。

②水蚤心脏搏动有什么特点？

学生活动：小组为单位，相互配合。

教师巡视：指导学生必要的操作。

5.心率、心输出量、心脏的锻炼

[提问]晨跑过后，心脏有什么感觉？

[讲述]这是运动过后，你的心脏每分钟跳动的次数即心率增加的缘故。心率会随年龄、性别和健康状况而变化。成人在安静状态下平均心率为75次/min。

[提问]怎样衡量一个人心脏的工作能力大小呢?

[讲述]主要看每分钟心脏收缩时向动脉输出血量的多少，即心输出量。

[提问]心输出量怎么计算呢?如果你的心率是75次／min，每搏输出量约为70 mL，你的心输出量是多少呢?请大家用一个简单的式子表示心输出量与心率、每搏输出量三者的关系。

[讲述]心输出量的多少，是衡量心脏工作能力的一项指标，不同的生理状况，心输出量会发生很大的变化。心脏在运动时，搏动有力，心肌发达，心率较高，有助于锻炼出强健的心脏，更健康地生活。同学们，可以经常参加体育运动，强健心脏。

6.总结

[课堂小结]

1.血管：包括动脉、静脉、毛细血管。

2.心脏：包括左心房、左心室、右心房、右心室。

【教学后记】

第2课时 血液循环

【学情分析】

学生对于血液循环的内容大多有初步了解,但仅仅局限于一定程度的抽象认识，并没有对血液循环途径、意义有整体的把握。学生在了解了心脏与血管的组成与结构之后,学生在头脑中已形成血液循环的管道系统的概念,此时学习血液循环的途径已是水到渠成对血压、紧急止血操作、急救措施不了解。这节课与生活联系紧密，可以充分调动学生学习的主动性和积极性，尊重学生的个性差异，会使课堂内容更丰富，过程更精彩，这对新知识的生成十分有利。

【素养目标】

[生命观念]

①描述体循环和肺循环途径及血液成分的变化。

②了解血压和脉搏的形成。

③熟悉基本的急救知识和技能。

[科学思维]

通过学生观察，模拟演示,培养学生的思维能力、动手能力。

[探究实践]

在解读血液循环模式图的过程中，学习用辩证法分析人体血液循环途径的方法。

[态度责任]

①认同生物体是协调配合的统一整体，感受生命的精巧与奇妙。

②形成关心家人的健康，关爱生命的情感。

【教学重点】

①体循环和肺循环的途径。

②血液成分的变化。

③基本的急救知识和技能。

【教学难点】

①体循环和肺循环的途径。

②血液成分的变化。

【教学过程】

一、导入

[创设情境，导入新课]

[展示图片]医院打点滴

[过渡]流感季节，有些人会因为免疫力低下，抵抗力差，出现感冒发烧等现象，严重者会发展成为肺炎。8岁的萱萱小朋友就因此住院输液治疗，但是让她很疑惑的是：她的肺部生病了，在手上打点滴能治好吗？也就是说静脉输液时药物如何从手臂到达肺部病灶的？

[思考]

二、展开

活动一、血液在心脏血管系统中循环流动

1.血液循环

[展示图片]血液循环途径模式图

[讲述]静脉输液时，药物是通过血液循环到达肺部病灶的。血液循环根据循环途径不同，分为体循环和肺循环，顾名思义，肺循环是从心脏出发途径肺部，体循环是从心脏出发途径身体大多部位。

[播放视频]体循环视频

[提问]这是体循环的途径，起点是什么？终点是什么？途径了哪些部位？

[讲述]体循环是指血液从左心室流入主动脉，再流经全身动脉、毛细血管网、各级静脉，最后汇集到上、下腔静脉，流回右心房的过程。

这就是体循环的途径，下面我们分析一下体循环中的物质交换。

[讲述]当血液流经毛细血管网时，会与组织细胞之间发生物质交换。具体来说是氧气和二氧化碳之间的交换。组织细胞经过呼吸作用消耗氧气，产生二氧化碳和水。它将产生的二氧化碳等代谢废物排放到血液当中，将血液中的氧气吸收进来。毛细血管中的血液，就由含氧多、颜色鲜艳的动脉血，转化为含氧少、颜色暗红的静脉血。

[播放视频]肺循环视频

[提问]这是肺循环的途径，起点是什么？终点是什么？途径了哪些部位？

[讲述]肺循环是指血液由右心室流入肺动脉，再流经肺部毛细血管网，最后由肺静脉流回左心房的过程。 这就是肺循环的途径，下面我们分析一下肺循环中的物质交换。

[讲述]当血液流经肺部毛细血管网时，血液中的二氧化碳排放到肺泡当中，肺泡中的氧气进入血液。

[复习]红细胞中的血红蛋白的特性？

[讲述]肺泡中含有大量氧气，当血红蛋白与氧结合，血液就由含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧多、颜色鲜红的动脉血，这就是肺循环中的物质交换。

2.血液循环的联系和意义

[提问]体循环和肺循环是彼此孤立的吗?

[讲述]体循环和肺循环是同时进行的，通过心脏连通组成一条完整的循环路线。它可以为人体各个组织细胞不断运来营养物质和氧，运走二氧化碳等废物。

活动二、血液和脉搏反应心脏与血管活动状况

1.血压

[展示图片]测量血压

[提问]同学们，体检的时候，测量过血压吗？在身体哪个部位测量的？

[讲述]血压是血液在血管向前流动时，对血管壁产生的侧压力。通常所说的血压是指体循环的动脉血压，包括舒张压和收缩压。

一个人在安静状态下，如果收缩压超过140mmHg或舒张压经常超过90mmHg，就认为是高血压；如果收缩压经常低于90mmHg或舒张压经常低于50mmHg，则认为是低血压。低血压或高血压对人体各有什么危害？

2.脉搏

[展示图片]中医切脉

[提问]生活中有没有把过脉？现在可以触摸腕部的桡动脉。

[讲述]当心室收缩时，左心室的血液射入主动脉，主动脉壁扩张；当心室舒张时，主动脉壁回缩。主动脉壁一张一缩地搏动，像波浪一样沿着动脉壁向离心方向传播，叫脉搏。脉搏与心率相同。

活动三、紧急状况下基本的急救知识和技能可以挽救生命

1.模拟活动：练习止血包扎

[展示图片]出血种类

[提问]哪位同学描述这三种血管的出血状态？

[讲述]毛细血管出血，一般可以自行凝固止血；动脉出血，危险性很大，在送达医院前必须先对伤口初步处理出血；静脉受损伤时，如不及时止血，会因失血过多而休克。

[提问]动脉和静脉出血的危险性较大，应该怎么处理呢？

[讲述]动脉出血可以采用按压伤口的近心端止血；静脉出血可以采用按压伤口的远心端止血。

2.模拟活动：心肺复苏

[播放视频]溺水急救

教师提醒：

①人工呼吸和胸外心脏按压的次序；

②胸外心脏按压的部位。

[课堂小结]

①体循环和肺循环的途径；

②血液和脉搏；

③基本急救知识和技能。

【教学后记】

第8章 人体的能量供应

第1节 食物中能量的释放

【学情分析】

七年级学生好奇心强，已熟知常见食物，学过部分营养知识但抽象思维尚弱，实验操作经验不足。对看不见的能量转化难理解，操作实验易失误，需教师耐心引导、示范，逐步培养科学探究素养。

【素养目标】

[生命观念]

①探究食物中贮存的能量,说明燃烧和呼吸作用本质的共性与区别。

②说明能量来自细胞中有机物的氧化分解,阐述呼吸作用的实质和意义。

[科学思维]

①培养学生的制作、观察能力,获取信息和加工信息的能力。

②培养学生的互助、合作的精神和自主探究的能力。

[探究实践]

①通过探究食物中贮存着能量,培养学生解释现象的能力。

②通过检验人体呼出气体成分的变化,培养学生动手操作及解释现象的能力。

[态度责任]

关注饮食健康，依能量需求合理膳食，传播科学饮食观念。

【教学重点】

①活动“探究不同食物贮存能量的差异”。

②解释呼吸作用的实质和意义。

【教学难点】

阐述呼吸作用的实质和意义。

【教学过程】

一、导入

[创设情境，导入新课]

[展示图片]花果山

[提问]同学们，屏幕上的图片美吗？你知道这是哪里吗？

[讲述]这就是我们家乡的花果山。花果山的水、石、竹，还有活泼可爱的小猴子，五彩斑斓的锦鲤，让无数游人流连忘返。

[提问]同学们登过花果山吗？起初一定也和他们一样兴致勃勃吧？可是，登着登着，有一种感觉会向你袭来，什么感觉？这时，你会怎么做呢？为什么要吃东西呢？

[讲述]当我们剧烈运动时，体力会大量消耗，需要补充食物获得能量。生物体的各种生命活动都需要能量。平静时消耗的能量少，剧烈运动时消耗的能量多。

[过渡]食物中的有机物含有很多能量，但这些能量不能直接被人体利用，想知道有机物中的能量是如何释放出来的吗？今天，我们就来研究这个问题。

二、展开

活动一食物中贮存着能量

1.食物中贮存着能量

由于不同食物的营养成分及含量不同，所以贮存能量的多少也有所不同。

人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是贮备能源的物质。

2.活动：探究不同食物贮存能量的差异

[提醒]

①保证充足的氧气，

②减少样品的能量散失，③1mL水的质量为1g，受热时每升高1℃所需热量为4.187J。因此，用燃烧样品使一定体积的水升温的方法可以估算出食物中所含的热量。每克食物充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。

[提问]热价的计算公式？

教师巡视：仔细观察，分析并适当帮助学生解决实验中的问题。

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