《中国饮食保健学》教案+课件PPT+课程标准

第一章绪论

学习目的要求：

1.了解中国饮食保健学的相关概念和内容。

2.了解中国饮食保健学的发展。

3.熟悉中国饮食保健学的基本特点。

课程内容要点：

第一节中国饮食保健学概论

一、概念

二、内容

第二节中国饮食保健学发展概况

一、饮食保健的起源

二、历代中国饮食保健学的发展概况

第三节中国饮食保健学的特点

一、整体饮食保健观

二、辨体与辨证施膳饮食保健观

三、脾胃为本饮食保健观

第二章时节饮食养生

学习目的要求：

1.了解四季的特点。

2.掌握四季饮食养生的原则。

3.熟悉二十四节气的饮食养生要点。

4.掌握二十四节气宜食食物的功效、养生食谱的做法及功效。

课程内容要点：

第一节春生

一、春季的特点

二、春季饮食养生的原则

三、春三月节气饮食养生

第二节夏长

一、夏季的特点

二、夏季饮食养生的原则

三、夏三月节气饮食养生

第三节秋收

一、秋季的特点

二、秋季饮食养生的原则

三、秋三月节气饮食养生

第二节冬藏

一、冬季的特点

二、冬季饮食养生的原则

三、冬三月节气饮食养生

第三章普通常见病饮食调理

学习目的要求：

1.掌握八种常见病的常用食物的养生功效和食用禁忌。

2.了解各种食疗食谱的做法和功效。

课程内容要点：

第一节感冒

第二节咳嗽

第三节胃痛

第四节便秘

第五节粉刺

第六节高血压

第七节高脂血症

第八节糖尿病