工作忙成狗，
备课备到吐？马上要讲《庖丁解牛》了，
还没时间细看文本？
别慌！这套“傻瓜式”逐字稿，
专为忙碌的你准备！
它有多详细？从上课铃声响起的那句“上课，同学们好”，到下课铃声响起前的那句“这节课就上到这里”，中间每一分钟该说什么，
我都给你标得明明白白！
导入：今天我们将庄子的一篇文章——《养生主》里边的《庖丁解牛》，很多人都喜欢庄子《养生主》的这一篇，大概因为“养生”二字对于现在的我们有着非同寻常的吸引力。人们对于健康长寿的追求，不仅这种欲望是亘古不变的，而且在方式方法上又各有各的说法，各有各的做法。任何思想家和哲学家都要通过他们的思想来告诉人们人生如何是好，中观所谓人生观、世界观等等，实质都是养生主。即养生的关键，“主”就是关键的意思，庄子也不例外。比如这篇《养生主》，比如其中的一段《庖丁解牛》。
教师：我们先看《庖丁解牛》的原文：
教师：这是《养生主》里边的关于《庖丁解牛》的段落。庖丁就是姓丁的厨子，“庖”就是厨子的意思，“丁”是他的姓，叫庖丁。孟子当中说到“君子远庖厨”，而在古代“庖”和“厨”是大有区别的，庖和厨是不一样的：厨，管烹饪；庖，管宰杀，类似今天的屠夫，但隶属于厨房，但是又不面向于集市。所以这便使得我们这里的庖丁和《史记·刺客列传》里边提到的朱亥很不相同。这种厨房里边的屠夫，就有所谓的“庖”了。
教师：既然总是宰杀，想必一定是一位五大三粗、满身横肉、力大无比的，还有点凶狠野蛮的人，好比那位朱亥，袖子里能够藏进四十斤铁锤，并且随时可以挥锤杀人的人。庄子笔下的这位庖丁并未交代其大名身世，我们只知道他善于解牛。有同学问，为什么不叫“杀牛”“宰牛”，而要说成“解牛”？叫杀牛何以曰解？我说你看那个“解”字，那不就是专门为了表示杀牛而造出的动词？“解”字从刀、从牛、从角，表示用刀把牛角剖开。况且杀死一头牛并不难，难却难在将牛肢解开来。所以汉字的美妙就在于，用“解牛”比用“杀牛”表达的意思要丰富得多、要形象得多，或者说要准确得多。
教师：那庄子笔下这位庖丁解牛技术实在了得，所以开篇说道：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。”实际上，解牛这种事情是一件带着野蛮、加上腥风血雨，乃至于恶臭的事情。孟子所谓的“君子远庖厨”，说的就是这种庖厨之事难登大雅之堂，它是遭君子鄙弃的，是君子所不能靠近的，是有违于翩翩君子的仁爱之心的，也是有违于圣人君子的仁义道德的，所以孟子说“君子远庖厨”。
教师：然而庖丁，姓丁的庖，却将这么一件事情做成了合乎音乐和舞蹈的行为艺术。这里边的《桑林》《经首》家的书名号都是音乐舞蹈的名称。我是这样想的：倘若那些离庖厨远远的君子们，如果他们有机会看到这位庖丁解牛，大概就不会觉得庖厨是那样污秽的场所了吧，说不定还能以观庖丁解牛为他的乐趣。
教师：当然庖丁是否真的存在，并且还仅仅就存在于庄子的文章里，现实里边真的有没有，谁知道？我们且不管是否真有其人，还是看看庄子是如何描述他的技艺的。庄子写道：“凡庖丁双手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩到的地方，还有膝盖顶着的地方，都会发出“砉然”的声音来。”所谓“砉然”或者是“騞然”，那是一种似如破竹的声音，是一种畅通无阻的声音，就像是丝帛裂帛，又像是抽刀撞水，让人觉得清脆悦耳，让人听出了柔中带刚的感觉，并且给人一种行云流水的感觉，让人听出抑扬顿挫，让人听出举重若轻来。难怪庄子说这种声音是合乎音乐的，因为它是有旋律、有节奏、有轻重快慢的，是悦耳的。如此一来，这当然是艺术了。这庖丁解牛，能够将解牛这种下里巴人的、五大三粗的野蛮行为，做成了阳春白雪的文明艺术，以至于在一旁观看的文惠君禁不住要感慨。
教师：他说，此亦以善哉，即何至此乎？翻译过来就是，啊，太妙了，你的技术是怎么到到这个地步的呢？这些文慧君看完庖丁解读之后生发出来的由衷的感慨和提问，既何自此乎？都说提问也是要讲水平的，什么水平的人就提出什么水平的问题，还真是如此。你看文慧君的水平就比较低，因为在他提问当中已经将庖丁的境界庖丁的境界深深的拽退到了技术的层面。
……此处省略1400字
教师：“术”是方法层面的，是操作性的；“道”是哲学层面的，是指导操作的，是一条一通则万通的理念和意识。
教师：做到了“目无全牛”有什么用吗？庖丁说，我目无全牛之后，方知：臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。既然肯綮之未尝，而况大軱乎？
教师：要了解了牛的生理构造，懂得了事物的内部机理，掌握了事物的发展规律，就可以凭借超越感官的心和神来操纵事物，这就是所谓的“神遇”。被耳鼻舌的感官所惑，只能是事物的表面现象，而真正要理解事物的深入的本质的东西，必须也只能去依靠心和神，这就是所谓的“官知止而神欲行”。
教师：五官感觉不到了、涉及不到了、达不到了，怎么办？就得靠“神”来继续他的这样一种目的。如此就可以“依乎天理”行事，批大郤，导大窾。此处的天理，就是天道，就是事物的自然和原本的样子，就是事物发展变化的自然规律，也就是庄子宣扬的高于一切的所谓的“道”。
教师：大郤、大窾，都指的是骨头和骨头之间连接的部分。“批”、“导”的意思，就好比是顺着、沿着的意思，相当于后边所谈到的“因其固然”的“因”是一样的。那庖丁说，我按照牛的生理构造，顺着骨头间的大缝隙，顺着它本来的样子，连那些结构稍微复杂一点的、骨肉稍微结实一点的“肯綮”之处都从来不去触碰，碰都不去触碰它，就更别说那些粗壮坚硬的大骨头了。
……此处省略318字
教师：庖丁继续说：“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。”庖丁在这句话里边道出了其中的原委，他说“游刃有余”。那“游刃有余”这句话里边“恢恢乎其于游刃必有余地”，就是“游刃有余”成语的出处。游刃有余是一种高屋建瓴的卓越，是一种闲庭信步的洒脱。
教师：要达到游刃有余的境界，需要有两个条件：第一，所用之刀要足够薄；第二，施展的空间要足够的宽。才能是“恢恢乎”的，就很绰绰的、很宽绰的。庖丁说刀刃是“无厚”的，无须去磨它。刀刃是可以视为无厚度的，就很薄，你想多薄它就可以多薄。那关键就在于要找到任人施展的空间。那空间，庖丁找到了，他说“结者之间是有空间的”，即“结者有间”，骨头和骨头中间连接处是有缝隙的，也就是上面所说到的“大郤”、“大窾”。
教师：这种空间只属于“目无全牛”者，只属于懂得了牛的规律的人，只属于懂得了事物的“道”的人，他才找得到空间。事实上空间是很小的，但是如果是“目无全牛”者，如果是能够依乎天理去干事的人，他就能够找到狭小的空间，并且用“无厚”的刀刃去解决它，相而言之地方就显得“恢恢乎”了。
教师：所谓族庖、良庖、庖丁，我们把它理解为是人才的三种境界。所谓族庖，大概就是类似于只知其术、只知知识的人，他们把解牛仅仅当做职业、当做谋生的饭碗。他们或许还觉得自己浑身的戾气就适合吃上这碗饭的，于是操刀支牛，或许他们被迫吃上这碗饭，努力地使自己练得膀大腰圆、浑身蛮力。我觉得无论哪种情形，总之他们将“力”看得最重。
教师：“力”就是解决一切问题的最基础或者说唯一的方法。于是他们抡刀砍大骨，月复一月砍坏了一把刀。试想一下，也或许他们还以自己砍坏了多少把刀来炫耀自己的职业阅历。这种人是大多数。不信你看看如今的社会里边，当人们鼓吹着行动力、领导力、创造力等等这些概念的时候，不就是自觉的或不自觉的将“力”作为了人才价值的核心吗？谈什么都谈“力”是吧？行动力、领导力、创造力等等，那无非是将“力”作为人才价值的核心标准。这种不以“道”为前提的“力量型人才”，在庄子看来和族庖有什么区别？他们是要“折”的。
教师：那所谓良庖，庄子以为良庖大概就是那些不仅懂得知识，他还具备能力的人。他们在实践当中渐进地积累经验、改进方法、扬长避短，以至于熟能生巧，成为各行各业里边的能工巧匠。他们讲究技能，讲究才能，他们以“能”为标准。“能”的标准，力来讲是进了一步的，是高了一层的，是更进一步的价值追求。
教师：比如在学习考试里边，我们常常是将这种能力的要求作为最高标准的。比方说语文的能力，就往往被分解为听说读写诸种能力；
……此处省略880字
教师：庖丁说，虽然美至于所谓的“足”，就是那些筋骨交错的地方，很复杂的地方，找不到那个能够让我游刃的空间，怎么办？他说：“吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。”那些筋骨交错的地方叫“足”，地方不好找，不好去砍，更不好去游刃，怎么办？
教师：庖丁说明知其难为，吾见其难为，怵然为戒，也是说那就且慢，我们可以去凝视观察，视为止，去凝视观察，细细的观察，我们可以行为迟，就小心去行动。我想这是大手笔的人物的小心谨慎之处。我们老说人要胆大、要气魄大，但是心要细，这就是心细的体现吧。这样一来，眼下这头牛豁然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
教师：等到你豁然已解、如土委地，大功告成的哪一刻，我想解牛之人、奋斗之人心底会悠然升起一种十足的成就感，成就感叫踌躇满志。所谓踌躇满志，就是为自己眼下取得的成就感到心满意得。并且善刀而藏之，你会为自个的功业而欣喜，你会为自己的智慧而自豪。当然，你的成功怎么来的？你的智慧怎么来的？是因为你理解了事物的“道”，你依天理行事而来的，因此你也自然就会为自个所认定的那个“道”而骄傲。
教师：好，庖丁说完了，文惠君听完了，他说：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”同样是善哉，但是他所感叹的“善”的内容已经不一样了。所以文惠君毕竟是国君，是聪明之人，庖丁并没有直面回答文惠君的问题，即“何至此乎”，但是文惠君却从庖丁的话里边读懂了养生。文惠君不用去学解牛，所以他听庖丁的话也不是为解牛而去听的，是为养生。这实在是一种十分高超的解读。
教师：……此处省略1260字
教师：确切的说，庖丁是哲学家，庄子是个大哲学家，这大抵就是庄子的“无为之道”，解释为“以无为而无所不能为”。好，关于庖丁解牛咱们一起读到这个地方，这次课我们就学到这里，下课。
【实战检验】这份稿子已经在两个班试讲过，效果出奇地一致：
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