桂花糯米藕教案

主料：莲藕300克
辅料：糯米100克，桂花蜜10克，姜片。
调味品：红糖，白糖，盐，少许。
味型：甜香
1莲藕去皮切冒，把糯米泡水后，酿在莲藕里面，莲藕冒用牙签固定紧。
2锅内入水，烧开调味盐，红糖，白糖，姜片入莲藕炖煮，一个半小时到两小时煮熟。
3捞出放凉后，切片摆盘，在汤汁中加桂花蜜拌匀，浇在藕片上即可上桌。
成菜特点：色泽靓丽，口感软糯，
重点：莲藕冒固定紧，炖熟透。