幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定课件→附一图读懂

部分原创课件

【原创】国家市场监督管理总局答复：预包装斑斓制品是否能够作为普通食品全国流通？

【原创】餐饮使用转基因大豆油是否需要公示？

【原创】史上最全餐饮服务食品安全操作规范！！！

【原创】最全《食品安全法》培训教材V1！！！

【原创】让你立刻读懂预包装食品标签 GB 7718保姆攻略

【原创】餐厅制备即食食品是否必须佩戴一次性手套？

【原创】酒店食品安全审计你过了吗？一条一条带你过

【原创】校园食安十必须，十不准

【原创】餐饮人如何规范使用食品添加剂-保姆级攻略GB 2760

【原创】食用农产品，农产品，预包装食品，散装食品到底是个咋回事儿？

【原创】酒店食品安全管理，看这个就会了！思维导图V2

❀对您有用，欢迎点赞，转发❀

      3-6 岁幼儿免疫系统尚未发育成熟，是食源性疾病的高危人群，且群体聚集性强，一旦发生食品安全事故极易造成群体性伤害和重大社会影响。本规定针对幼儿生理特点和幼儿园供餐风险，制定了比中小学更严格的管控标准，将 "四个最严" 要求落实到幼儿饮食安全的每一个环节。

三级食品安全责任体系 

1. 园长负责制（第一责任人） 

◦ 对本幼儿园食品安全工作全面负责，将食品安全列入幼儿园重要议事日程 ◦ 建立落实食品安全主体责任的长效机制并推动有效运行

 ◦ 每月主持召开食品安全工作会议，研究解决重大问题

2. 食品安全总监（专职管理人员） 

◦ 依法配备与幼儿园规模相适应的食品安全总监，不得由非本园人员兼任 

◦ 协助园长开展食品安全管理工作，组织制定并实施食品安全管理制度 

◦ 每周组织开展食品安全隐患排查，对发现的问题督促整改   

3. 食品安全员（日常管控人员） 

◦ 负责每日食品安全检查，如实记录检查情况 

◦ 监督从业人员健康管理、食材采购验收、加工制作等关键环节 

◦ 对发现的食品安全隐患立即采取措施，并向食品安全总监报告