体育活动与营养卫生 一、营养素及其作用： 营养有益于人体生长发育和健康的食物成分，既蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水六大营养素。各种营养素的作用如下： （一）蛋白质 蛋白质是生命的基础，它的主要作用是提供机体生长、组成和修补人体组织材料。如果体内缺乏蛋白质，容易出现发育迟缓、智力低下、体瘦贫血等症状。 （二）脂肪 脂肪是人体热能的主要来源，体内缺乏脂肪容易产生饥饿感，若体内脂肪过多，会导致肥胖。许多肥胖儿童多数是因为运动消耗太少，脂肪堆积过多造成的。 （三）糖类 糖类单糖、双糖和多糖，单糖可直接被吸收转化为热能。如果摄入糖类过多，消耗的剩余部分就会转化为脂肪储存起来，易患肥胖、高血压、糖尿病等症。糖类摄入过少，易患低血糖，出现头晕、无力、出虚汗、心慌等现象。 （四）维生素 维生素是人体必须的有机化合物，是维持生命不可缺少的要素，它主要参与各种代谢过程，若体内缺乏维生素可导致多种疾病。 （五）无机盐 无机盐是人体组成的构成元素，是组织、细胞的构成成分，它能维持体内酸碱平衡，调节和维持机体机能。体内过多过少都会引起代谢紊乱，导致生理和功能的病变。 （六）水 水约占体重的70%左右，它是营养和代谢物的溶剂，如果体内水分损失20%，生命就难以维持。 | 
