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coffeebuff2021
📔《超纲研磨+萃取课程连报》
课程内容:两天课程,你能带走包括但不限于什么?
1.一套新的研磨判断标准:不再只看粗细,而是看懂颗粒分布(PSD)、细粉比例、中位数粒径。知道不同。
2.压力曲线的搭建逻辑:理解“压力=风味”的本质。拿到任何豆子,能快速设计能扬长避短的变压曲线。
3.感官控制表的使用方法:浓度是实打实的,萃取率是不保真的。学会用感官+数据双重判断需要的出品风格。
4.大量的设备及感官体验:不少于8台磨豆机、3台变压咖啡机,全是当下热门,既吸收方法论,也动手体验。
5.适当的分组讨论、测试和成果分享呈现:学以致用,马上实践刚掌握的框架,更好地吸收课程内容。
🌟适用人群:咖啡爱好者、咖啡师、咖啡行业从业者,以及喜欢钻研咖啡设备的技术控。
超纲研磨+萃取原价:5000元/人
连报价:4500元/人(截止5.15停止报名)
课程时间:5月23日-5月24日
费用包含2天上课时所有师资和物料费用,午餐2份,其余食宿自理。
📔《超纲研磨课程》
课程大纲:
1.什么是咖啡研磨的有效质量?
2.感官冲煮控制表的深入解读
3.粒径分布PSD的全面剖析
4.研磨转速的应用
课程时间:5月23日 10:00-17:00
课程费用:2500元/人
📔 《超纲萃取课程》
课程大纲:
1.粉碗应用的底层逻辑
2.理解和体验萃取压力的作用
3.建立压力曲线的建构逻辑
4.萃取的后置处理
课程时间:5月24日 10:00-17:00
课程费用:2500元/人