复习课件 |探秘果蔬洗盐——盐的化学性质复习课
- 2026-06-22 11:10:53
复习课件 |探秘果蔬洗盐——盐的化学性质复习课
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（一）果蔬洗盐的主要成分是什么？各成分在清洗果蔬时起到什么作用？
任务1：分析果蔬洗盐中NaCl的作用
【查阅资料1】生物体内盐份浓度与体外的盐份浓度有差异时,水会自浓度低的一方流进浓度高的一方,因此细菌会失去水分脱水而死。
【结论】
任务2：分析果蔬洗盐中的“食用级pH调节剂”的成分及其作用
【查阅资料2】食用级pH调节剂可能是碳酸钠、碳酸氢钠、乳酸、柠檬酸中的一种或两种。
【实验初探】取少量该果蔬洗盐溶于水配成溶液，取少量溶液，滴加几滴酚酞溶液，观察到
，说明溶液呈碱性。
【结论】该pH调节剂中一定不含
【查阅资料3】大多数农药都是酸性的，一些有机磷农药在碱性条件下也会快速分解
【结论】该pH调节剂可以起到的作用
【查阅资料4】食用碱主要包括碳酸钠和碳酸氢钠两种物质。
【猜想与假设】该果蔬洗盐中pH调节剂的成分可能是：
猜想I：猜想II：猜想III：
【查阅资料5】碳酸氢钠受热易分解，生成碳酸钠、水、二氧化碳。碳酸钠受热不分解。
【查阅资料6】碳酸氢钠溶液显碱性，碳酸氢钠可以与氢氧化钙反应，碳酸氢钠与氯化钙不反应。
【实验再探】
实验操作
实验现象
实验结论
①取样，加热，并将产生的气体通入澄清石灰水
样品中存在
猜想正确
.........
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