2026年秋季教科版科学六年级上册教案

教科版科学六年级上册教案

学期总备

一、指导思想

以《义务教育科学课程标准（2022年版）》为依据，以教科版2024年审定科学六年级上册教材为载体，全面贯彻党的教育方针，落实“立德树人”根本任务。科学课程要培养学生核心素养，包括科学观念、科学思维、探究实践、态度责任四个方面-。六年级学生具有一定的抽象思维能力-，教学中应注重引导学生从微观到宏观、从现象到本质深入探究科学规律。坚持“以生为本”的教育理念，关注学习的情境性、探究性和实践性。通过观察、实验、模拟、制作等探究活动，激发学生对科学的好奇心和求知欲，培养学生的实证意识、模型思维和工程实践能力。关注学生个体差异，帮助学生在“做中学、学中思”中体验科学的乐趣-，为初中科学学习奠定坚实基础。

二、教材分析

（一）教材版本

本册教材为教育科学出版社2024年7月出版的《义务教育教科书·科学（六年级上册）》，依据《义务教育科学课程标准（2022年版）》编写，于2024年秋季通过国家教材委员会专家委员会审核并正式投入使用。六年级上册教科书由“健康生活”“光”“地球的运动”和“计量时间”四个单元组成。

（二）教材整体结构

本册教材共包含4个单元，总计28课，每个单元各7课，并配有单元小结和科学阅读。

（三）单元内容分析

1.第一单元“健康生活”

本单元属于“生命科学”领域，以“健康生活”为主题，引导学生了解健康成长所需的多方面条件。第1课“生长发育的信息”引导学生认识身体生长发育的信息；第2课“食物中的营养”和第3课“营养要均衡”引导学生认识食物中的营养成分及均衡膳食的重要性；第4课“身体的‘总指挥’”引导学生认识大脑的功能；第5课“睡眠要充足”和第6课“管理我们的情绪”引导学生认识睡眠和情绪对健康的影响；第7课“制订健康生活计划”引导学生综合运用所学知识，制订个性化的健康生活计划。本单元帮助学生建立全面的健康观念，认同均衡膳食、充足睡眠、适度运动、情绪调节等多种健康习惯相辅相成。

2.第二单元“光”

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（四）教材编写特点

1.四大领域均衡覆盖：本册教材涵盖“生命科学”“物质科学”“地球与宇宙科学”“技术与工程”四大领域，四个单元各具特色。

2.强化探究实践：新教材注重学生的探究实践能力培养，每个单元都安排了丰富的观察、实验、模拟、制作等活动。

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本册教材涵盖“生命科学”“物质科学”“地球与宇宙科学”“技术与工程”四大领域。第一单元“健康生活”属于生命科学领域；第二单元“光”属于物质科学领域；第三单元“地球的运动”属于地球与宇宙科学领域；第四单元“计量时间”属于技术与工程领域。

三、学情分析

（一）学生基本情况

本学期授课对象为小学六年级学生，学生已完成一至五年级科学课程的学习。通过几年的科学学习，大多数学生对科学课产生了浓厚的兴趣，已经具备了初步的探究能力。他们对周围世界产生了强烈的好奇心和探究欲望，乐于动手，善于操作。

（二）认知特点

六年级学生处于抽象思维进一步发展的重要阶段，具有一定的抽象思维能力，但抽象思维能力还具有较大的经验特征，涉及事物的内在结构、功能、变化与相互关系等-。注意力集中时间约30分钟左右-。学生对具有挑战性、探究性和综合性的学习内容兴趣浓厚，喜欢通过动手操作、实验探究的方式获取知识。

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（六）教学对策

1.立足学生已有基础，做好相关知识的复习与衔接；

2.坚持探究式教学，引导学生主动参与科学探究活动；

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四、教学目标

（一）科学观念

1.“健康生活”单元

·知道健康成长需要多方面信息的综合关注。

·了解食物中的主要营养成分及其作用-。

·理解营养要均衡，掌握学龄儿童平衡膳食的基本要求-。

·知道大脑是人体的“总指挥”，了解大脑的基本功能-。

·知道充足睡眠对健康成长的重要性-。

·了解情绪管理的基本方法-。

·知道健康包含生理与心理两个方面，多种健康习惯相辅相成-。

2.“光”单元

·知道看到物体需要光进入眼睛。

·知道光沿直线传播-。

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（四）态度责任

1.对科学保持好奇心和探究热情，愿意参与科学活动。

2.尊重事实，如实记录和报告观察的信息，具有基于事实表达观点的意识。

3.学会合作，分享和交流科学探究的成果。

4.树立健康生活的意识，养成均衡膳食、充足睡眠、积极锻炼的良好习惯。

5.养成认真观察、如实记录、严谨求实的科学态度。

6.在工程实践中培养勇于尝试、不怕失败、精益求精的品质。

五、教学重难点

（一）教学重点

1.健康生活习惯的建立：理解均衡膳食、充足睡眠、情绪管理对健康的重要性。

2.光的传播规律：光沿直线传播、光的反射现象。

3.地球的运动：地球的自转与公转及其产生的自然现象。

4.计时工具的原理：水钟、摆钟等计时工具的工作原理。

5.工程实践：设计潜望镜、制作和改进水钟、制作钟摆。

（二）教学难点

1.营养均衡的理解与应用：能将均衡膳食的理念应用于日常饮中。

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六、教学措施

（一）转变教学观念，落实核心素养

认真研读《义务教育科学课程标准（2022年版）》，把握5-6年级学段的目标与要求-。教学中注重培养学生科学观念、科学思维、探究实践、态度责任四大核心素养-。让学生在亲历探究和工程实践的过程中理解科学知识，发展科学能力。有大单元整体教学意识，做到整体备课。

（二）创设生动情境，激发学习兴趣

充分利用教材的情境设计，以健康生活、光现象、地球运动、计量时间等学生熟悉或感兴趣的话题引入。通过生动的视频、图片、故事、实物展示等方式激发学生的好奇心和探究欲望。设置有趣的问题，让学生能够在问题驱动下主动探究。

（三）加强实验教学，注重亲身体验

四个单元都涉及丰富的观察和实验活动，教学中做到：

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（八）做好多元评价，激励学生发展

建立以观察记录、课堂表现、实验操作、作品展示、工程实践等为主要内容的多元评价体系。注重过程性评价，关注学生的学习兴趣、参与程度、合作意识、观察能力、动手能力、工程思维等方面的发展。课堂评价要有针对性，让学生能够从评价中获得满足和成长。

七、教学进度表

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1.1《生长发育的信息》教学设计

一、教材分析

本课是教科版六年级上册科学第一单元《健康生活》第1课，单元核心主题为青少年健康成长。本课作为单元开篇，以“时间胶囊”为线索，引导学生对比一年级与六年级身体数据，认识自身生长变化；借助《国家学生体质健康标准》测评体质，梳理遗传、饮食、运动等生长发育影响因素，建立数据化、量化看待身体成长的科学思维。本课为后续作息、运动、心理健康等健康课程铺垫基础，衔接小学低段人体基础认知，衔接初中青春期生理知识，起到承上启下作用。

二、学情分析

六年级学生正处于青春期快速发育阶段，直观能感受到身高、体重变化，但不会用测量数据量化成长；学生有简单身高体重测量经验，却不了解BMI、肺活量、坐位体前屈等专业体质指标；男女生发育速度存在明显差异，部分学生对自身身材、体能存在自卑、焦虑心理。学生乐于动手测量、对比数据，具备小组合作探究能力，但归纳影响生长发育因素、理解生长物质能量来源的逻辑思维较弱，需要具象活动辅助理解。

三、核心素养分析

科学观念

1.青少年是生长发育关键期，身高、体重、肺活量等身体指标会随年龄增长发生显著变化；

2.遗传、饮食、运动、睡眠、情绪环境共同影响人体生长发育；

3.人体长高增重的物质与能量来源于食物消化吸收、呼吸作用。

科学思维

1.能用对比、数据分析的方法，梳理六年身体变化规律；

2.能对照国家标准，客观评价自身体质，区分男女发育指标差异，形成理性辩证思维。

探究实践

1.能自主测量身高、体重、肺活量等体质数据，规范填写记录单；

2.通过小组合作对比、模拟体验、查阅资料，完成生长发育相关探究活动。

态度责任

1.正视自身青春期发育变化，接纳男女发育差异，树立接纳自我、关爱身体的意识；

2.主动规划健康生活习惯，承担维护自身身体健康的责任。

四、教学重点

1.通过数据对比，梳理六年身体生长变化；

2.对照国家体质标准测评自身体质，归纳影响生长发育的五大因素。

五、教学难点

1.理解男女生体质标准区分的生理原因；

2.理解人体长高、增重的物质与能量来源。

六、教具准备

教师：一年级“时间胶囊”样本、身高体重秤、肺活量测试仪、跳绳、米袋（5kg）、《国家学生体质健康标准》展板、多媒体课件；

视频素材：①青少年六年生长变化实拍短片②肺活量正确测量教学视频③青春期男女发育科普短视频；

学生：提前带来一年级时间胶囊、草稿本、记录单、笔。

七、教学过程

一、导入新课

教师活动：播放青少年六年生长变化实拍短片，出示课本封面跑步学生图片，提问：我们从一年级到六年级，身体发生了哪些看得见的变化？引出课前准备的“时间胶囊”，板书课题《生长发育的信息》。

学生活动：观看视频，自由发言，分享直观感受（长高、变重、力气变大等），拿出自带时间胶囊。

设计意图：动态视频激发学生兴趣，结合学生专属“时间胶囊”生活素材，快速聚焦本课生长发育主题，贴近六年级学生真实生活。

二、讲授新课

（一）聚焦板块

教师活动：出示课本聚焦问题“青少年时期是我们生长发育的关键阶段，目前我们的身体状况是怎样的？”，讲解青少年阶段的发育特殊性，提问：只靠眼睛观察能准确知道身体变化吗？引导学生明白需要测量数据才能精准判断身体状况。

学生活动：齐读聚焦问题，小组简单讨论，说出肉眼观察的局限，达成“用数据记录身体变化”的共识。

设计意图：明确本课探究核心问题，建立“数据是科学证据”的基础认知，为后续测量探究做铺垫。

（二）探索板块

1.活动：对比时间胶囊，记录身体变化

教师活动：发放《身体的变化》记录单，示范填写规范，指导学生打开时间胶囊，提取一年级身高、体重、视力数据，现场测量当前六年级对应数据，完成表格填写；巡视指导小组测量，纠正读数错误。

学生活动：小组合作，互相测量身高、体重、视力，对比两年数据，填写记录单，小组内说一说自己六年增长数值。

设计意图：以真实个人数据为探究素材，让学生直观量化感知生长变化，掌握测量、记录的基础探究方法。

2.活动：模拟体验生长变化

教师活动：出示课本模拟长高、变重图片，拿出5kg米袋教具，组织学生体验：用纸条对比身高差、手提米袋感受体重增加，引导学生用具象体验感受抽象的数字变化。

学生活动：上台模拟体验，分享拎米袋、比身高的感受，把数字变化转化为直观体感。

设计意图：用具象模拟降低数据理解难度，强化学生对长高、增重的直观感知。

3.活动：对照国标测评自身体质

教师活动：播放肺活量正确测量教学视频，出示《国家学生体质健康标准（六年级）》展板，分步讲解BMI计算公式、肺活量、50米跑等指标，区分男女标准；发放《我的体质健康状况》记录单，组织学生测量肺活量、记录跳绳、跑步成绩，对照标准划分体质等级。

学生活动：观看测量规范视频，分组完成肺活量、跳绳测试，计算BMI，对照标准评价自身体质，填写记录单。

设计意图：学习标准化体质测量方法，依托国家权威标准客观评价自身健康，建立科学健康评价观。

4.活动：梳理生长发育影响因素

教师活动：出示空白记录单《影响生长发育的因素》，结合课本资料卡，引导学生小组讨论，补充完整遗传、饮食习惯、运动、睡眠、情绪环境五大因素。

学生活动：小组讨论交流，结合自身生活举例，填写完整五大影响因素。

设计意图：结合生活经验归纳影响因素，构建完整的生长发育影响因素知识框架。

（三）研讨板块

教师活动：依次出示三个研讨问题，组织小组充分讨论，随机抽取小组分享，教师补充总结：①生长期待要结合健康习惯才能达成；②男女生青春期发育激素、骨骼发育速度不同，因此标准区分；③从饮食、运动、睡眠、情绪、遗传五个维度给出健康成长方法。

学生活动：分小组轮流研讨，记录讨论要点，代表发言分享观点，记录教师总结的健康生活方法。

设计意图：通过研讨思辨，突破本课难点，引导学生正视男女发育差异，反思自身生活习惯。

（四）拓展板块

教师活动：出示拓展思考题“长高增重的物质和能量来自哪里？”，串联之前学过的消化、呼吸、植物光合作用知识，引导学生梳理逻辑：食物提供营养物质，消化吸收进入人体，呼吸分解有机物释放能量，支撑骨骼、肌肉生长；布置课后查阅资料任务。

学生活动：回忆旧知，小组梳理物质能量传递路径，记录课后拓展查阅方向。

设计意图：串联跨单元科学知识，构建完整物质能量循环观念，延伸课后探究。

三、课堂练习

（一）选择题

1.六年级学生生长发育关键期，评价体质的权威依据是（  ）

A.老师主观判断 B.《国家学生体质健康标准》 C.身高体重单一数据

答案：B

2.计算体重指数BMI不需要以下哪个数据（ ）

A.身高  B.体重 C.肺活量

答案：C

3.以下不属于影响生长发育的因素是（ ）

A.遗传基因 B.每日阅读书籍 C.睡眠时间

答案：B

（二）判断题

1.男生和女生六年级体质健康标准数据完全相同。（×）

解析：青春期男女发育速度不同，各项指标标准区分男女。

2.肺活量越大，代表我们的心肺功能越好。（√）

3.只依靠遗传，就能保证我们健康长高增重。（×）

解析：遗传仅为基础，饮食、运动、睡眠等后天因素影响更大。

（三）情境题

情境：小明六年级BMI超重，肺活量仅1400毫升，体育测试跳绳不及格。请结合本课知识，分析他的问题，并给出3条改善建议。

参考答案：问题：饮食不健康、缺少运动，体质未达到及格标准；建议：1.均衡饮食，少吃高油高糖食物；2.每日坚持跳绳、跑步锻炼提升肺活量；3.保证充足睡眠，不熬夜，促进生长发育。

四、课堂小结

这节课我们打开时间胶囊，对比了一年级和六年级的身高、体重数据，直观发现六年里我们长高、变重，身体快速发育。我们学习测量肺活量、计算BMI，对照国家体质标准客观评价了自己的健康水平，知道遗传、饮食、运动、睡眠、情绪都会影响生长发育。青春期男女生发育节奏不一样，体质标准有所区分，我们不用和他人攀比，要接纳自己。想要健康成长，需要均衡吃饭、坚持运动、早睡早起，保持好心情。我们身体生长的物质来自食物，能量来自呼吸分解营养，今后要养成爱护身体、科学健康的生活习惯。

五、板书设计

1.生长发育的信息

一、身体变化：长高、增重、心肺功能提升

对比：一年级↔六年级（数据记录）

二、体质测评：BMI、肺活量、跳绳、跑步

依据：《国家学生体质健康标准》（男女标准不同）

三、影响发育五大因素：遗传、饮食、运动、睡眠、情绪

四、健康做法：均衡饮食+坚持运动+充足睡眠+乐观心态

五、拓展：生长物质、能量来源于食物与呼吸

六、教学反思

成功之处

1.以学生自带“时间胶囊”为探究素材，贴合成长经历，课堂参与度高；

2.融合多种教学活动，抽象数据知识直观易懂，完成体质测量探究目标；

3.研讨关注青春期男女发育差异，疏导学生焦虑，落实态度责任核心素养。

不足之处

1.课堂现场测量耗时较长，后半段拓展讨论时间不足；

2.部分学困生无法独立完成BMI计算，课堂一对一指导时间不够；

3.对自卑学生心理引导不够深入，缺少个性化沟通。

教学建议

1.课前安排预测量，压缩课堂测量时长，预留拓展研讨时间；

2.提前制作BMI计算简易公式卡片发放给学困生，降低计算难度；

3.增加5分钟小组倾诉环节，引导学生接纳自身发育差异；

1.2《食物中的营养》教学设计

一、教材分析

本课是小学六年级科学饮食健康单元第2课时，承接前一课对食物种类的认识，核心教学内容分为四大板块：聚焦问题、探索实践、研讨交流、拓展应用。教材先引导学生统计一日食物，再介绍人体六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水），配套脂肪、淀粉两组直观实验，最后通过研讨思辨、食品营养成分表拓展，搭建“认识食物—识别营养—实验验证—合理膳食”完整认知链条，为后续均衡膳食、健康饮食内容铺垫基础，兼具理论知识与动手探究双重属性。

二、学情分析

六年级学生日常能区分主食、肉类、蔬菜水果，但不清楚食物对应的营养成分；生活中见过碘酒、食用油，具备简单动手操作能力，对食物检测实验好奇心强。学生能直观感受饥饿、吃饱的身体变化，但无法从能量、营养角度科学解释；容易主观区分“好食物、坏食物”，缺少全面看待营养的辩证思维。同时该年龄段学生具备小组汇总数据、查阅资料、自主分析包装信息的能力，适合开展合作探究活动。

三、核心素养分析

科学观念

1.知道人体所需六大营养物质，明确各类营养的来源与生理作用；

2.掌握淀粉、脂肪两种营养的简易检验方法，理解不同食物营养成分存在差异；

3.建立“每种营养缺一不可，无绝对好坏食物”的饮食观念。

科学思维

1.通过对比油迹、碘酒变色现象，对比推理食物中脂肪、淀粉的存在；

2.结合饥饿体验，运用能量转化逻辑解释食物为人体供能的原理；

3.辩证分析各类营养的作用，摒弃单一评判食物优劣的片面思维。

探究实践

1.能完整统计一日三餐食物，小组汇总、分类统计食物种类；

2.独立完成脂肪、淀粉检验分组实验，规范记录实验现象；

3.学会读取食品包装营养成分表，搜集资料整理不同食物的营养清单。

态度责任

1.养成认真记录、严谨操作实验的科学探究习惯；

2.懂得合理摄取各类营养，主动掌握减少营养流失的食材处理方法；

3.树立均衡饮食、关注自身膳食健康、爱惜粮食的生活责任。

四、教学重点

1.认识糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水六大营养及其功能、常见食物来源；

2.掌握检验食物中淀粉、脂肪的实验操作与判断依据。

五、教学难点

1.区分各类营养的不同作用，理解所有营养对人体都不可或缺；

2.从能量角度解释饥饿状态下精力变差的科学原理；

3.辩证理解食物没有绝对好坏，均衡搭配才是健康核心。

六、教具准备

教师：多媒体课件、一日食物统计表、碘酒、滴管、白纸、花生、食用油、馒头、土豆、西红柿、食品包装营养成分表实物、实验操作示范视频；

学生：提前记录前一天三餐食物、笔记本、文具。

七、教学过程

一、导入新课

教师活动：出示教材首页多种食材高清图片，提问：我们每天吃馒头、鸡蛋、肉类、蔬菜水果，吃下这些食物能给我们身体带来什么？中午不吃饭，下午上课为什么容易犯困、没力气？顺势板书课题《食物中的营养》。

学生活动：自由发言，结合自身饿肚子的亲身经历分享感受，大胆猜测食物给身体提供的物质。

设计意图：依托生活体验创设问题情境，激发学生探究兴趣，自然引出本节课核心学习主题。

二、讲授新课

（一）聚焦板块

教师活动：出示教材“聚焦”两个核心问题，组织学生齐读问题，明确本节课两大探究主线：食物有哪些种类、不同食物含有什么营养；展示一日食物统计范例表格，播放一日食物介绍短视频，讲解记录、汇总数据的方法。

学生活动：拿出课前记录的昨日三餐食物，独立完善个人统计表；4人小组交换记录单，汇总小组全部食物，统计一共有多少种食物，分类区分主食、肉类、蔬果、蛋奶。

设计意图：从学生真实饮食切入，落实统计类探究活动，让学生直观发现日常食物种类丰富，为后续学习营养做铺垫。

（二）探索板块

1.查阅资料，认识六大营养

教师活动：发放食物营养记录单，出示教材资料板块，分步讲解糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水六大营养，逐一讲解每种营养的功能、典型食物来源，板书关键信息；指导学生对照馒头、马铃薯、西红柿三种食材，填写记录单对应营养成分。

学生活动：自主阅读教材文字资料，小组合作完成记录单填写，交流每种食材富含的营养。

设计意图：培养学生查阅、整理资料的能力，系统构建六大营养基础认知。

2.分组实验，检验食物营养

教师活动：依次播放脂肪检验、淀粉检验实验微课，分步讲解操作要点；分发实验器材，巡视各组操作，纠正错误操作，提示安全使用碘酒；引导学生对比油迹、观察碘酒颜色变化。

学生活动：分组完成两项实验。①脂肪实验：白纸涂抹食用油做对照，按压花生留下痕迹，对比痕迹判断脂肪；②淀粉实验：滴管吸取碘酒滴在馒头、土豆、西红柿上，观察是否出现蓝紫色，记录实验现象，总结含淀粉的食物。

设计意图：通过动手实验将抽象营养可视化，锻炼学生实验操作、现象观察、推理归纳的探究能力。

（三）研讨板块

教师活动：出示教材三个研讨问题，分三轮组织小组讨论，每轮结束邀请小组代表全班分享，针对性引导点拨。

问题1引导学生结合实验、资料举例；

问题2结合能量知识点讲解；

问题3引导学生辩证思考，纠正“肥肉不好、蔬菜最好”的片面想法。

学生活动：小组内充分交流讨论，结合课堂学到的营养知识完整作答，倾听其他小组观点，修正自身片面认知，明白每种营养都有独特作用。

设计意图：以研讨思辨突破教学难点，训练学生科学表达与辩证科学思维。

（四）拓展板块

教师活动：展示各类零食、主食食品包装实物，播放减少营养流失科普短片，讲解营养成分表各项数值含义，示范读取表中能量、蛋白质、维生素信息；讲解清洗蔬菜、淘米的正确方式，减少营养流失。

学生活动：分组传阅食品包装，自主读取营养成分表，提取关键营养信息；记录保存食物营养的生活小技巧，分享给同桌。

设计意图：链接真实生活，实现课堂知识落地，培养健康饮食生活态度。

三、课堂练习

（一）选择题

1.下列食物中富含淀粉（糖类）的是（  ）

A.西红柿  B.馒头  C.肥肉 D.牛奶

答案：B

2.检验食物中脂肪，我们用到的工具是（  ）

A.碘酒 B.白纸  C.滴管  D.烧杯

答案：B

3.构成人体细胞、修补身体组织的营养是（  ）

A.蛋白质  B.糖类 C.水  D.维生素

答案：A

（二）判断题

1.碘酒滴在食物上变蓝紫色，说明食物含有淀粉。（√）

2.蔬菜只含有维生素，不含其他任何营养。（×）

3.水不属于人体必需的营养物质。（×）

（三）情境题

小明早上只吃面包，上午第三节课浑身发软、听课注意力差，请结合本节课营养知识解释原因，并给出合理早餐搭配建议。

答案：面包主要提供糖类，只能短期供能，缺少蛋白质、维生素等营养，糖类快速消耗后身体缺少能量，导致精力不足；早餐建议搭配面包+牛奶+鸡蛋+少量水果，兼顾糖类、蛋白质、维生素多种营养。

四、课堂小结

今天我们学习了《食物中的营养》，知道人体必需六大营养：供能的糖类、储能的脂肪、修复身体的蛋白质，还有维生素、无机盐和水。我们通过白纸压痕检验脂肪、碘酒变色检验淀粉，亲手做实验验证了主食富含淀粉、坚果肉类含有脂肪。通过研讨我们明白，所有营养都缺一不可，食物没有好坏之分，均衡搭配才健康。生活中我们还能看懂食品营养成分表，掌握正确洗菜、淘米方法，减少营养流失。今后吃饭要做到荤素、主食蔬果搭配，全面摄取营养，保持身体健康。

五、板书设计

食物中的营养

一、六大营养及作用

1.糖类（主食）→提供能量

2.脂肪（油、坚果）→储存能量

3.蛋白质（肉蛋奶豆）→修复细胞

4.维生素、无机盐（蔬果）、水

二、营养检验实验

1.脂肪：白纸留永久油迹

2.淀粉：碘酒→变蓝紫色

三、结论：各类营养缺一不可，均衡饮食

六、教学反思

成功之处

1.实验探究学生参与度高，实验微课降低操作难度，学生可自主推理食物营养，落实探究实践素养；

2.导入结合学生饥饿体验，研讨层层引导，突破“食物无好坏”教学难点；

3.拓展使用真实食品包装，结合日常生活，学生能快速读懂营养成分表，实用性强。

不足之处

1.分组实验时间把控不足，部分小组实验操作慢，压缩研讨交流时间；

2.六大营养功能记忆抽象，少数学生无法区分蛋白质和糖类的作用；

3.情境练习中，部分学生仅能简单描述，无法结合能量知识点完整科学解释。

教学建议

1.课前提前分装实验材料，压缩器材分发时间，预留研讨发言时间；

2.设计简易营养功能顺口溜，帮助学生区分记忆各类营养作用；

3.课后布置实践作业，让学生回家查看食品营养表，搭配一日三餐，巩固知识。

1.3《营养要均衡》教学设计

一、教材分析

本课是六年级健康饮食主题核心课时，以11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔为核心载体，围绕“怎样合理搭配食物有利健康”主线展开。教材分为聚焦、探索、研讨、拓展四大板块：先用多样食材图片引出均衡营养必要性；借助膳食宝塔分层讲解每日各类食物推荐摄入量；通过记录一日饮食、小组研讨发现不良饮食习惯；最后延伸青春期生长发育营养需求，衔接学生青春期身体变化。教材融合观察、记录、对比、数据分析等探究活动，将科学饮食知识与学生真实生活、青春期生理特点结合，落实健康生活的科学育人目标。

二、学情分析

授课对象为六年级学生，年龄处于11-13岁，即将或刚进入青春期，身高体重快速增长，身体对蛋白质、钙、维生素等营养需求大幅提升。

1.已有基础：学生日常知道多吃蔬菜水果有益健康，但不清楚各类食物每日标准食用量，饮食普遍存在挑食、爱吃油炸肉类、蔬果摄入不足、喝水少、爱喝含糖饮料等问题。

2.能力特点：具备基础记录、对比分析能力，能完成一日饮食记录表格，但不会对照膳食宝塔客观评价自身饮食结构；对青春期身体变化充满好奇，乐于结合自身生活开展探究讨论。

3.认知难点：难以理解膳食宝塔“下多上少”的均衡逻辑，分不清青春期与普通学龄儿童营养需求差异。

三、核心素养分析

1.科学观念

知道人体维持健康需要多种营养，不同食物提供营养不同；理解均衡膳食的含义，掌握11~13岁儿童各类食物每日推荐摄入量；明白青春期快速生长需要增加蛋白质、钙质摄入，建立“饮食影响身体健康”的基础观念。

2.科学思维

能对比膳食宝塔标准，分析自己一日饮食结构的优缺点；通过分层观察膳食宝塔，归纳底层食物食用量更多的规律；结合青春期身体发育特点，推理青春期专属营养需求，形成对比、推理、归纳的思维方式。

3.探究实践

独立完成“我的一天里的食物”饮食记录；小组合作统计班级饮食问题；结合身高数据绘制折线图分析生长规律；能依据膳食宝塔，为自己设计一份均衡一日食谱，完整经历观察—记录—对比—改进的探究流程。

4.态度责任

主动反思自身不良饮食习惯，愿意调整饮食结构；树立不挑食、少吃油炸零食、足量饮水、坚持喝奶的健康饮食意识；明白饮食自主选择的责任，自觉践行学龄儿童健康生活准则，关爱自身青春期生长健康。

四、教学重点

1.认识11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔，掌握每层食物种类与每日推荐食用量。

2.能对照膳食宝塔分析自身饮食结构，找出饮食存在的问题。

3.理解营养“均衡”的内涵，知道青春期生长所需重点营养。

五、教学难点

1.理解膳食宝塔下层食用量大于上层的科学原理。

2.结合青春期身体发育特点，调整饮食、设计均衡食谱。

六、教具准备

教师：多媒体课件、膳食宝塔高清挂图、各类食材实物图、一日饮食记录单、身高统计表格；

视频素材：①《不均衡饮食带来的身体问题》科普短片（3分钟）；②《平衡膳食宝塔分层讲解动画》（4分钟）；③《青春期身体发育与营养需求》科普视频（5分钟）；

学生：提前记录前一天一日饮食、直尺、草稿本。

七、教学过程

一、导入新课（5分钟）

教师活动：出示教材多种食材合集图片，提问：图片中有蔬菜、水果、牛奶、谷物、肉类，我们每天只吃其中一种食物可以吗？播放短片《不均衡饮食带来的身体问题》，展示挑食、暴饮暴食、只吃肉不吃菜带来的乏力、缺钙、肥胖等现象，引出课题《营养要均衡》。

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