霜降食育课教案:秋收食物颜色味道探索,附分龄调整和提问话术

活动方案 · 霜降食育课

▲ 《秋天颜色博物馆任务卡》封面

▲ 《秋天颜色博物馆任务卡》目录

霜降食育课很容易上成一节吃东西课：老师切好南瓜、柿子、橘子，孩子排队尝一口，照片拍完就收工。味道尝了，颜色没看成，孩子也没机会说哪一口是秋天的味道。活动顺序反过来：先把颜色、气味、手感摸清楚，再让孩子动嘴。

活动目标

1. 能说出霜降前后常见的秋收食物主要有金黄、橙、红、深棕等颜色，知道霜降是秋收的时节。

2. 能对照《秋天颜色博物馆任务卡》里的色块，把南瓜、柿子、橘子、栗子按颜色深浅排一排，用闻、摸、看记录自己的发现。

3. 愿意尝一口没吃过的秋天食物，敢于说出“这个颜色让我想到……”或“这个味道像……”。

活动准备

经验准备：孩子吃过南瓜、橘子，摸过树叶，知道秋天树叶会变黄变红。

材料准备：

●秋天食物：南瓜（切块蒸熟）、柿子、橘子、栗子（带壳熟栗子）、玉米（切段）、红心红薯、山楂、桂圆干

●盘子、小勺、一次性手套、湿巾

●放大镜、嗅觉瓶、切刀、砧板

●白纸、彩笔、色卡（金黄、橙、红、深棕）

●《秋天颜色博物馆任务卡》人手一份，重点用「找到金黄色」「找到橙色」「找到枫叶红」「找到深棕色」四页

▲ 《秋天颜色博物馆任务卡》「找到金黄色」

▲ 《秋天颜色博物馆任务卡》「找到橙色」

▲ 《秋天颜色博物馆任务卡》「找到枫叶红」

●记录表（可拆用「画出你眼里的秋天颜色盘」页）

活动过程

一、导入：闻一闻，猜一猜这是哪个秋天

把切好的食物分别装在不透明的嗅觉瓶里，只让孩子闻。师：“你闻到了什么味道？它在哪个季节出现？”孩子说“甜甜的”“像糖”，老师追问：“是像蜂蜜的甜，还是像奶茶的甜？”然后让孩子摸一摸带壳栗子和柿子，猜是什么。孩子猜不中时，老师提示：“它外面有一层硬壳，壳是深棕色的。”引出霜降食育课：今天要把秋天的食物按颜色和味道重新认识一遍。

二、展开：拿着任务卡找颜色（分组进行）

孩子分成三到四组，每组一盘混合食物，每人拿《秋天颜色博物馆任务卡》。老师先翻开「找到金黄色」这一页，说：“先找金黄色，谁能在盘子里找到最亮的金黄色？”孩子会去翻玉米粒、南瓜肉，可能把橘子皮也放进来。老师不急着纠正，追问：“橘子皮是金黄色还是更偏橙？把两个放在一起比一比。”这一页解决的是孩子只会说“黄色”，要学会比较同色系里的深浅和来源。

再翻到「找到橙色」这一页：“橘子肉、柿子肉、南瓜泥都有橙色，哪个最浅？哪个最接近太阳的颜色？”孩子可能说“都差不多”，老师把三个食物各挖一小勺放在白纸上，让孩子用手指轻轻抹开，再问：“现在能看出深浅了吗？最深的橙是哪一个？”这一页让孩子发现橙色不是一种，食物里也有渐变。

接着看「找到枫叶红」这一页：“枫叶红像什么？盘子里的食物有没有这种红？”孩子会找山楂、红枣，也可能指着柿子皮上的一小片红晕。老师接：“对，枫叶红不一定只在叶子上，秋天很多果实也会慢慢变红。你找到了哪种红？”这一页让孩子把叶子上的颜色迁移到食物上，颜色经验就串起来了。

最后看「找到深棕色」这一页：“深棕色在秋天哪里最多？”孩子会去摸栗子壳、桂圆干。让孩子闭眼摸一摸，说说深棕色摸起来像什么。这一页解决的是孩子只注意到鲜艳颜色，忽略果实外壳和土壤也是秋色。

每一页任务卡旁边都留了地方，孩子可以直接在「找到金黄色」的方框里打勾，或画下食物剪影，老师不用额外做记录表。

三、结束：摆一个能吃的秋天颜色盘

请每组孩子把自己找到的食物切片，按金黄、橙、红、深棕的顺序排成一圈。师：“哪个颜色最温暖？哪个颜色让你想先尝一口？”孩子说完，再真正品尝。尝的时候用任务卡「画出你眼里的秋天颜色盘」这一页，让孩子给今天的食物配色命名，比如“南瓜金”“栗子棕”，名字写不出来的可以口述，老师代写。最后请一两个孩子说：“我找到的秋天颜色是_，它的味道是_。”

活动延伸

●区角：把切剩下的食物投放到感官角，配上放大镜和任务卡，孩子可以继续玩“闻一闻猜一猜”。

●家园共育：请孩子回家找一找厨房里还有哪些秋天的颜色，带一小片果皮或一小把玉米粒来园，补充到颜色盘里。

●后续观察：过几天再聊一聊霜降后树上的叶子变成什么颜色，和食物颜色比一比。

分龄调整

●小班：只选两三种食物（南瓜、橘子、栗子），任务卡只用「找到金黄色」「找到橙色」，以看和摸为主，不要求排次序。

●中班：增加「找到枫叶红」和闻味道，孩子试着说“深一点浅一点”。

●大班：四页任务卡都用，孩子自己画颜色盘并命名，结束前每组派一个代表讲发现。

常见问题

1. 孩子不敢尝某样食物怎么办？不逼，允许他先闻一闻、用指尖蘸一点汁，看别人吃后再决定。尝一小口就算。

2. 食物切开放一会儿会变色（比如苹果、红薯）怎么办？切好就用，或者现场切，正好和孩子聊一聊“变色以后还算金黄色吗？”

3. 有些孩子对某样食物过敏怎么办？提前问家长，用同色替代：对南瓜过敏换成红薯，对柿子过敏换成橘子。

这套秋色任务卡，老师只需要提前把食物切好，剩下的找颜色、比深浅、命名，孩子会照着任务卡一步一步做完。霜降食育课备起来不费劲，同系列的秋季落叶收藏家、果实与种子探险队任务卡也已上架，秋季主题一次备齐。

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