幼儿园《蔬菜香香》小班健康公开课教案
设计意图
小班幼儿对食物的认知多依赖感官体验，但部分幼儿存在挑食、
拒绝蔬菜的现象。本活动以“老巫婆抢蔬菜”的趣味情境为线索，
通过“观察—猜测—互动”的游戏化设计，引导幼儿在探索中认识
蔬菜的外形特征与营养价值，激发对蔬菜的兴趣，逐步养成不挑
食的健康饮食习惯。
活动目标
1. 认知目标：通过观察，认识西红柿、彩椒、胡萝卜、芹菜、
油菜、香菇的外形特征。
2. 情感目标：知道吃蔬菜的好处，萌发对蔬菜的喜爱，愿意尝
试吃不同蔬菜。
3. 能力目标：能根据局部特征或菜肴猜测蔬菜名称，并用简单
语言描述其特点。
重点难点
重点：通过互动，了解蔬菜的外形与营养价值。
难点：激发幼儿对不常见蔬菜（如彩椒、香菇）的接受度，克服
挑食心理。
活动准备
1. 教具准备：
PPT 课件（含蔬菜局部图、完整图、生长场景图、情境动画）。
2. 经验准备：幼儿有简单经验，知道部分蔬菜名称和蔬菜位置。
活动过程
一、情境导入：老巫婆抢蔬菜
1. 魔法故事激趣：
教师：“小朋友们好呀！你们喜欢吃蔬菜吗？很久以前有个老巫婆
特别喜欢吃蔬菜，她想让自己变得很强大，所以她把农民伯伯的
蔬菜都抢走藏起来了！农民伯伯很伤心，你们愿意帮他们找回蔬
菜吗？”（配合 PPT 动画展示老巫婆施魔法藏蔬菜的场景）
2. 任务发布：
教师：哪位小朋友有锐利的小眼睛找出蔬菜？谁能用‘火眼金睛’
把它们找出来？找到的小朋友就是‘蔬菜小勇士’哦！”
二、探索环节：蔬菜大发现
1. 局部猜蔬菜：
教师：“现在，老巫婆给我们出难题啦！她只露出蔬菜的一点点，
看看谁能最先猜出来！”（播放 PPT，逐一展示蔬菜局部图）
西红柿（幼儿回答后，点击 PPT 出示完整图）
（红色圆形）：“这个圆圆的、红红的，像小灯笼的是什么？”
• 教师总结：“对啦！是西红柿，它红彤彤像小灯笼
彩椒：教师总结：“是彩椒！“这个有红的、黄的、绿的，像彩虹一
样”
胡萝卜
这个像金色小棍子
芹菜
这个绿色、细细长长的，像小树枝
香菇
这个长得像小伞
油菜
这个绿油油、叶子嫩嫩的
根据菜肴猜蔬菜：
教师逐一出示菜肴图片（菜椒炒鸡蛋、小辣椒炒胡萝卜丝、凉拌
芹菜、西红柿炒鸡蛋、香菇炒油菜），引导幼儿观察并猜测隐藏
的蔬菜。
菜椒炒鸡蛋，猜猜是什么蔬菜藏在里面？（幼儿回答后，教师出
示彩椒模型）
我是彩椒，我里面有很多维生素 C，能让我们的身体变得更强壮，
还有胡萝卜素对我们的眼睛可好了，能让我们看得更清楚，我的
膳食纤维，还能像小刷子一样，帮我们清理肚子里的垃圾，让我
们的便便更畅通
小辣椒炒胡萝卜丝：“这道菜里藏着谁？（幼儿回答后，教师出示
胡萝卜模型）
我是胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在我们身体里能变成维生素 A
对我们的眼睛可重要了，能让我们在网上看的很清楚，就像超级
小特工一样，我还有很多膳食纤维，能让我们的小肚子胀气消化
更好，多吃胡萝卜，我们就能拥有亮晶晶的大眼睛
凉拌芹菜：“这道菜里藏着谁？（幼儿回答后，教师出示芹菜模型）
我是芹菜，我还有很多的钾元素，能帮助我们的心脏正常工作，
让我们的心跳更有力，我的膳食纤维也很多，能让我们的肠道动
起来，把肚子里的脏东西都排出去，这样我们就不会便秘了
西红柿炒鸡蛋：“这道菜里藏着谁？（幼儿回答后，教师出示西红
柿模型）
我是西红柿，我有好多维生素 C，就像小卫士一样，能帮助我们
增强免疫力，让我们少生病，还含有一种叫番茄红素的东西，它
可以保护我们的身体，让我们的皮肤变得白白嫩嫩的
香菇炒油菜：“这道菜里藏着谁？（幼儿回答后，教师出示香菇和
油菜模型）
我是香菇，我还有维生素 D 和必读维生素维生素 D 能帮助我们
的骨头，长得更结实，让我们长得更高 B 族维生素，能让我们的
大脑更聪明，学东西更快，香菇还能提高我们的免疫力，让我们
不害怕病毒和细菌，我是油菜，我里面有维生素 C 和维生素 A
能保护我们的眼睛维生素 C，能让我们少感冒维生素 K 能帮助我
们的血液凝固，吃了油菜，我们的眼睛会更亮，身体会更健康
2. 蔬菜送回家：
教师：“我们把蔬菜宝宝送回自己的家好不好？西红柿长在藤上，
胡萝卜长在土里，芹菜长在田里……谁能帮它们找到家？”（播放
PPT，展示蔬菜生长场景图）
幼儿分组将蔬菜模型或图片“送回家”，教师引导观察
四、总结延伸：打败老巫婆
1. 营养大作战：
教师总结：“这些蔬菜都有超能力！吃西红柿皮肤好，吃胡萝卜眼
睛亮，吃芹菜不便秘……老巫婆最怕吃蔬菜的小朋友，因为我们
会变得比她更强大！”
2. 颁发勇士勋章：
教师为每位幼儿贴上“蔬菜小勇士”贴纸：“现在你们都是蔬菜小勇
士啦！回家后要和爸爸妈妈一起吃蔬菜哦！”
3. 家庭任务：
教师发放“蔬菜打卡表”：“下周我们来比一比，谁吃的蔬菜最多！最
棒的小朋友还能得到小奖品哦！”
活动反思
亮点：情境化设计符合小班幼儿认知特点，游戏环节互动性强，
幼儿参与度高；拟人化语言生动有趣，便于幼儿记忆营养价值。
调整：部分幼儿对彩椒的辣味敏感，可替换为甜椒；游戏环节需
加强教师引导，避免因争抢教具产生混乱。
活动延伸
1. 区域活动：
在科学区投放蔬菜种子和种植盒，观察蔬菜生长过程。
在美工区用蔬菜拓印画，创作“蔬菜乐园”。
2. 家园共育：
开展“亲子蔬菜创意餐”活动，鼓励家长与孩子共同制作蔬菜美食
