集体教学教案 | 小小拉面师

本专栏内容基于聋康网主办的“听见成长的声音——听力语言康复集体教学方案设计大赛”获奖教案合集汇编，此次获奖教案聚焦听障儿童康复核心要点，创新实用，内容详实，充分展现了良好的听力语言康复专业素养和教学实践能力。

为方便大家交流借鉴，聋康网公众号将会每周推送一篇获奖方案，供更多教师学习参考，欢迎大家持续订阅关注。

云南省残疾儿童康复学校-李颖

艺术领域

6-8岁幼儿

小小拉面师

A层：

1.经验准备：

师：我是拉面李师傅，我做的拉面又香又好吃，不信你们闻一闻。

出示拉面实物，从视觉和嗅觉上，加深对拉面形状、颜色、配料组成、香味等特征的认识。

师：我的面馆今天开业了，顾客很多，我一个人忙不过来，想要招一些小徒弟，教他们成为“小小拉面师”，做出很多又香又好吃的拉面。你们想不想成为“小小拉面师”呀？

（一）感受《康康舞曲》A段，模仿揉面的动作

1.出示图片——揉面。

师：这是我们学做拉面的第一步，请仔细观察，图片上的人在做什么？（揉面）

2.提问：面团是怎么揉的？（鼓励幼儿进行创编）

3.引导幼儿有节奏地揉面团。

4.出示图谱，跟随《康康舞曲》A段音乐，练习揉面的动作。

练习过程中，教师适时提醒幼儿注意节拍稳定，请个别幼儿上台做榜样示范。

（二）感受《康康舞曲》B段，模仿切面、拉面的动作

1.分别出示图片——切面、拉面。

师：这是我们学做拉面的第二步（第三步），请仔细观察，图片上的人在做什么？（切面、拉面）

2.提问：面是怎么切（拉）的呢？（鼓励幼儿进行创编）

3.引导幼儿有节奏地切面、拉面。

4.出示图谱，引导幼儿有节奏地练习切面、拉面的动作组合。

5.跟随《康康舞曲》B段音乐，练习切面、拉面的组合动作。

（三）感受《康康舞曲》C段，模仿煮面的动作

1.出示动图——煮面。

师：面条已经准备好了，猜猜下一步做什么？（煮面）这是我们学做拉面的第四步。

2.提问：面要怎么煮？（搅拌、夹起来）（鼓励幼儿进行创编）

3.引导幼儿有节奏地煮面。

4.出示图谱，引导幼儿有节奏地练习搅拌、夹起来的动作组合。

5.跟随《康康舞曲》C段音乐，练习煮面的动作。

（四）出示葱花和盐的图片，引导幼儿模仿撒葱花、撒盐的动作

师：面已经煮好了，我们的最后一步（第五步）就是撒上葱花和盐，那是怎么撒的呢？（鼓励幼儿进行创编）

（五）拉面制作完成——出示拉面成品图

小结：经过大家的不懈努力，一碗拉面就已经制作完成了，现在大家已经完全掌握了揉面、切面、拉面、煮面、撒葱花、撒盐的方法，我们给自己鼓鼓掌。

师：现在我们已经掌握了如何制作一份美味拉面的秘方了，你们愿意尝试自己来做一碗拉面吗？

（一）在教师的带领下，幼儿跟随完整的音乐制作拉面；

（二）挑选“拉面小能手”，发放拉面师围裙，带领其他幼儿随音乐制作拉面；

（三）给每一位幼儿发放拉面师围裙，两两为组，共同随乐制作拉面。

（一）出师仪式：颁发厨师帽

师：我们班的小朋友真的很厉害！竟然那么快就学会了制作拉面的方法，恭喜你们出师啦！

（二）幼儿感知并自由操作真实面团

师：现在大家可以来制作一碗真正的拉面了，猜猜老师为你们准备了什么？（出示真实面团）

1.强调道具使用的规则及注意事项。

2.发放面团。

3.引导幼儿感知并自由操作面团。

（三）用真实面团，分组创编新的动作组合

1.引导幼儿回忆制作拉面的步骤，并出示纸面教具，用面团逐一创编揉面、切面、拉面、煮面的新动作。

2.分别跟随音乐A、B、C段练习新动作。

3.将幼儿共同创编的动作整合，形成新的组合，并进行练习。

4.跟随完整的音乐制作一份真实的拉面。

小结：小小拉面师们经过不断的努力，已经完全掌握揉面、切面、拉面、煮面、撒葱花、撒盐的方法了（边做动作边说），现在我们可以接单了！

1.区域活动：

《制作美味拉面》——实现美工区和表演区的联动

美工区：在美工区投放彩泥、纸张等材料，让幼儿制作不同口味的拉面作品，例如鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼肉等，进一步加深对拉面的认识。

表演区：利用美工区制作的拉面作品，引导幼儿合作创编不同口味的拉面动作，鼓励两两合作，例如我和他要做鸡肉拉面，我们就可以随音乐自由摆出小鸡的造型。

1.活动主题设计来源于幼儿生活，精准契合幼儿兴趣点，让幼儿能快速代入活动情境，主动参与创作与互动，有效激发了幼儿与用肢体表达与创作的欲望。

2.按步骤学习做拉面环节的时间把控不当，显得过于冗长，应该将活动重心放到使用真实面团进行动作创编的环节，给与幼儿充分发挥想象力与创造力的空间。

3.制作拉面的动作描述较为单一，局限于预设的固定词汇，未能为幼儿提供更多表达维度，限制了其语言与思维的拓展，可在分组创编动作时，发挥教育机智，引导幼儿学习新的动词，例如揉面，可用搓面代替，拉面可用扯面代替等。后续改进将优化环节时长，精简冗余内容，同时丰富动作相关词汇储备，为幼儿提供更多表达选择，让活动更高效、更具延展性。